Forenza Caciocavallo, Basilicata'nın geleneksel süt ürünleri üretiminde yer alan, üst kısmında asmak için bir daralma olan, belirgin oval şekli ile katı hamur peyniridir. Adı, geleneksel olarak iki iki bağlanan ve yatay bir ağacın üzerine asılarak olgunlaşmaya bırakılan provolonun olmasından gelmektedir. İnek sütü ile üretilir ve elle işlenir, yarı sert ve yoğun bir yapıya sahiptir, fildişi beyazında renklidir, olgunlaşırken gevrek bir kıvama sahip olur ve bazen iç kısımlarında küçük delikler bulunur. Kabuğu (yenilemez) pürüzsüz ve ince, parlak ve saman rengi.
KDV dahil fiyat
Forenza Caciocavallo, Basilicata'nın geleneksel süt ürünleri üretiminde yer alan, üst kısmında asmak için bir daralma olan, belirgin oval şekli ile katı hamur peyniridir. Adı, geleneksel olarak iki iki bağlanan ve yatay bir ağacın üzerine asılarak olgunlaşmaya bırakılan provolonun olmasından gelmektedir. İnek sütü ile üretilir ve elle işlenir, yarı sert ve yoğun bir yapıya sahiptir, fildişi beyazında renklidir, olgunlaşırken gevrek bir kıvama sahip olur ve bazen iç kısımlarında küçük delikler bulunur. Kabuğu (yenilemez) pürüzsüz ve ince, parlak ve saman rengi.
