Forenza Kaciokavallosu, Basilicata'nın geleneksel süt ürünleri üretiminden, üst kısmında onu asmak için bir boğum bulunan, özelliği oval biçimde sıkı bir peynirdir. İsim, geleneksel olarak iki iki bağlanan provolaların yatay bir direğin üzerindeki caballo (at) çimi üzerinde matkaplanmasından gelmektedir. İnek sütüyle üretilir ve elle işlenir, yarı sert ve sıkı, beyazımsı sarı bir dokuya sahiptir, olgunlaştıkça kırılgan bir dokuya dönüşür, bazen iç kısımda küçük gözenekler ile. Kabuk (yenmeyen) pürüzsüz ve incedir, parlak ve saman rengi.
KDV dahil fiyat
Forenza Kaciokavallosu, Basilicata'nın geleneksel süt ürünleri üretiminden, üst kısmında onu asmak için bir boğum bulunan, özelliği oval biçimde sıkı bir peynirdir. İsim, geleneksel olarak iki iki bağlanan provolaların yatay bir direğin üzerindeki caballo (at) çimi üzerinde matkaplanmasından gelmektedir. İnek sütüyle üretilir ve elle işlenir, yarı sert ve sıkı, beyazımsı sarı bir dokuya sahiptir, olgunlaştıkça kırılgan bir dokuya dönüşür, bazen iç kısımda küçük gözenekler ile. Kabuk (yenmeyen) pürüzsüz ve incedir, parlak ve saman rengi.
