Salumificio Pedrazzoli'nin Beyaz Ev Yapımı Pancetta'sı, ciltli ve sarımsaksızdır ve aynı aile çiftliklerinden gelen domuz etlerinden üretilmektedir. Siyah Ev Yapımı Pancetta'nın daha hafif bir versiyonudur ve çok fazla belirgin ve yoğun tatları sevmeyenler için uygundur. Bu ürünü elde etmek için domuzun karın bölgesinin ortası kullanılır, düzgün ve derisi alınmış olarak. Parça sonra yaklaşık 15 gün boyunca kuru tuzlanır ve muskat, tarçın ve kişniş gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sonra doğal sakatat içine doldurulur, elle bağlanır ve en az 30 gün soğuk ortamlarda olgunlaştırmaya bırakılır. TARİHİ: Pancetta'nın kökenleri, Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanan antik bir tarihe sahiptir; o zamanlar her üç günde bir lejyonerlere dilimlenmiş olarak verilirdi. Daha sonraki dönemlerde ise, pancetta dilimleriyle ödenecek bir ödeme yöntemi haline geldi, Lombard döneminde olduğu gibi, inşaat işçileri mevsimsel çalışma öncesinde pancetta kesimleriyle ödendi.
KDV dahil fiyat
Salumificio Pedrazzoli'nin Beyaz Ev Yapımı Pancetta'sı, ciltli ve sarımsaksızdır ve aynı aile çiftliklerinden gelen domuz etlerinden üretilmektedir. Siyah Ev Yapımı Pancetta'nın daha hafif bir versiyonudur ve çok fazla belirgin ve yoğun tatları sevmeyenler için uygundur. Bu ürünü elde etmek için domuzun karın bölgesinin ortası kullanılır, düzgün ve derisi alınmış olarak. Parça sonra yaklaşık 15 gün boyunca kuru tuzlanır ve muskat, tarçın ve kişniş gibi çeşitli baharatlarla tatlandırılır. Sonra doğal sakatat içine doldurulur, elle bağlanır ve en az 30 gün soğuk ortamlarda olgunlaştırmaya bırakılır. TARİHİ: Pancetta'nın kökenleri, Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanan antik bir tarihe sahiptir; o zamanlar her üç günde bir lejyonerlere dilimlenmiş olarak verilirdi. Daha sonraki dönemlerde ise, pancetta dilimleriyle ödenecek bir ödeme yöntemi haline geldi, Lombard döneminde olduğu gibi, inşaat işçileri mevsimsel çalışma öncesinde pancetta kesimleriyle ödendi.
