Larderia Sanguinetti'nin Lardo di Colonnata IGP'si kelimenin tam anlamıyla cennetseldir! Carrara belediyesi altında Apuane Dağları'ndaki köyden doğrudan gelen bu ürün, bu şarkütürel ürün için ünlü hale gelmiştir. Bu lardo, başka hiçbir norcina ürünüyle yaşanamayacak duygular yaşatır. Domuz kökenli bir ürün olup, hafif pembe beyaz renkte nemli bir görünümü vardır, homojen ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve karakteristik baharat örtüsü ile kaplanmıştır. Hafif ve taze, neredeyse tatlı bir lezzeti vardır, unutulmaz hoş bir kokusu vardır. Antik çağlardan beri değişmeyen olgunlaştırma yöntemi, bakteriyolojik açıdan son derece etkilidir. Bol miktarda tuz, sarımsak ve biber kullanımı sayesinde, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu kullanılmaz. Lardo di Colonnata nasıl yapılır. Bu değerli ürün, uzun olgunlaştırma süresi ve domuz etini doğal olarak belirli sıcaklık ve nemde tutan Colonnata'nın karakteristik mikro iklimi tarafından kazandırılan benzersiz ve nazik tadı ile özeldir. Lardo, kapların duvarları sarımsak ile ovularak hazırlanır ve ardından domuz yağı, kalın tuz ve baharatlar (kara biber, soyulmuş taze sarımsak ve kekik) ile katmanlar halinde konularak, mermer kaplarda en az 6 ay olgunlaşmasına bırakılır. Lardo di Colonnata'nın tarihçesi. Ünlü Lardo di Colonnata'nın tarihi, uzak zamanlara dayanır: 7. yüzyılda Lombardlar domuz yetiştirmeyi ve et ile yağ işlenmesini geliştirmişlerdir. Efsaneler, Michelangelo'nun Carrara mermer almak için Colonnata'ya çıktığında sık sık lardo almayı tercih ettiğini ve bunun onun en sevdiği şarküteri ürünü olduğu söylendiğini anlatır. 1800'de Colonnata'da bu şarküteri ürünü, Apuane Dağlarının işçileri için "fakir" bir yiyecek olarak kabul ediliyordu; yüksek enerji değeri olan basit bir yiyecek, işçileri zorlu bir iş günü boyunca desteklemeliydi. Bugün, Lardo di Colonnata IGP, bir tabak olarak veya sonsuz tarifleri vurgulayıp zenginleştirecek bir malzeme olarak tadabileceğimiz şık bir şarküteridir.
KDV dahil fiyat
Larderia Sanguinetti'nin Lardo di Colonnata IGP'si kelimenin tam anlamıyla cennetseldir! Carrara belediyesi altında Apuane Dağları'ndaki köyden doğrudan gelen bu ürün, bu şarkütürel ürün için ünlü hale gelmiştir. Bu lardo, başka hiçbir norcina ürünüyle yaşanamayacak duygular yaşatır. Domuz kökenli bir ürün olup, hafif pembe beyaz renkte nemli bir görünümü vardır, homojen ve yumuşak bir dokuya sahiptir ve karakteristik baharat örtüsü ile kaplanmıştır. Hafif ve taze, neredeyse tatlı bir lezzeti vardır, unutulmaz hoş bir kokusu vardır. Antik çağlardan beri değişmeyen olgunlaştırma yöntemi, bakteriyolojik açıdan son derece etkilidir. Bol miktarda tuz, sarımsak ve biber kullanımı sayesinde, herhangi bir katkı maddesi veya koruyucu kullanılmaz. Lardo di Colonnata nasıl yapılır. Bu değerli ürün, uzun olgunlaştırma süresi ve domuz etini doğal olarak belirli sıcaklık ve nemde tutan Colonnata'nın karakteristik mikro iklimi tarafından kazandırılan benzersiz ve nazik tadı ile özeldir. Lardo, kapların duvarları sarımsak ile ovularak hazırlanır ve ardından domuz yağı, kalın tuz ve baharatlar (kara biber, soyulmuş taze sarımsak ve kekik) ile katmanlar halinde konularak, mermer kaplarda en az 6 ay olgunlaşmasına bırakılır. Lardo di Colonnata'nın tarihçesi. Ünlü Lardo di Colonnata'nın tarihi, uzak zamanlara dayanır: 7. yüzyılda Lombardlar domuz yetiştirmeyi ve et ile yağ işlenmesini geliştirmişlerdir. Efsaneler, Michelangelo'nun Carrara mermer almak için Colonnata'ya çıktığında sık sık lardo almayı tercih ettiğini ve bunun onun en sevdiği şarküteri ürünü olduğu söylendiğini anlatır. 1800'de Colonnata'da bu şarküteri ürünü, Apuane Dağlarının işçileri için "fakir" bir yiyecek olarak kabul ediliyordu; yüksek enerji değeri olan basit bir yiyecek, işçileri zorlu bir iş günü boyunca desteklemeliydi. Bugün, Lardo di Colonnata IGP, bir tabak olarak veya sonsuz tarifleri vurgulayıp zenginleştirecek bir malzeme olarak tadabileceğimiz şık bir şarküteridir.
