Soppressa ile salam arasında ne fark var? Öncelikle boyut. Normalde venet soppressa özellikle büyüktür ve en az 1 kg ağırlığındadır. Daha kalın bir bağırsağa sahiptir ve daha geniş çapı nedeniyle daha uzun süre olgunlaşmalıdır. Ama dikkat, Soppressa ile Soprèssa arasında da fark var... bu sadece bir "p" meselesi değil. Sonuncusu sadece Vicentino'dır. Soprèssa Vicentina DOP'dur. Geri kalan her şey Veneto Soppressa'dır. Özellikle çekici bir sosis ve Veneto ve Venedik halklarının geleneksel şarküteri ürünleri arasında yer almaktadır. Bu da hamurunda sarımsak içermektedir, bu da eski Veneto geleneğine dayanmaktadır.