Salumificio Pedrazzoli'nun sarımsaklı ev yapımı pancettası, dışarıdan siyah biber tozu ile tatlandırılmış ve derisizdir. Bu ürün, domuzun karın kısmının ortasından kullanılarak yapılır, kare şeklinde kesilir, düzeltilir ve derisi alınır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, sonra siyah biber tozuna sarılır ve doğal bir bağırsağa doldurulur ve bağlanır. Olgunlaşma, serin ortamlarda gerçekleşir ve en az 30 gün sürer. Pancetta'nın tarihi kökenleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o dönemde her üç günde bir lejyonerlere dilim dilim verilirdi. Sonraki dönemlerde, Lombard dönemi gibi, inşaat işçilerine mevsimsel işlerin başlangıcında pancetta parçaları ile ödeme yapılması biçiminde de bir ödeme şekli olmuştur.
KDV dahil fiyat
Salumificio Pedrazzoli'nun sarımsaklı ev yapımı pancettası, dışarıdan siyah biber tozu ile tatlandırılmış ve derisizdir. Bu ürün, domuzun karın kısmının ortasından kullanılarak yapılır, kare şeklinde kesilir, düzeltilir ve derisi alınır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, sonra siyah biber tozuna sarılır ve doğal bir bağırsağa doldurulur ve bağlanır. Olgunlaşma, serin ortamlarda gerçekleşir ve en az 30 gün sürer. Pancetta'nın tarihi kökenleri Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o dönemde her üç günde bir lejyonerlere dilim dilim verilirdi. Sonraki dönemlerde, Lombard dönemi gibi, inşaat işçilerine mevsimsel işlerin başlangıcında pancetta parçaları ile ödeme yapılması biçiminde de bir ödeme şekli olmuştur.
