Salumificio Pedrazzoli'nun sarımsaklı ev yapımı pancettası, kabuksuz olup sarımsak ilaveli ve dıştan karabiber tozu ile aromalandırılmıştır. Bu ürünü elde etmek için domuzun karın kısmının merkezi kullanılır, kare şeklinde kesilir, düzenlenir ve kabuğu alınır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, daha sonra karabiber tozu ile yuvarlanır ve doğal bağırsak içine doldurulur ve bağlanır. Olgunlaşma, serin ortamlarda gerçekleşir ve en az 30 gün sürer. Tarihi Pancetta'nın tarihi kökenleri, Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o dönemde lejyonerlere her üç günde bir dilim olarak verilirdi. Daha sonraki dönemlerde ise, Lombard döneminde olduğu gibi, inşaat işçileri mevsimsel işlerin başlangıcında pancetta dilimleri ile ücretlendirilirdi.
KDV dahil fiyat
Salumificio Pedrazzoli'nun sarımsaklı ev yapımı pancettası, kabuksuz olup sarımsak ilaveli ve dıştan karabiber tozu ile aromalandırılmıştır. Bu ürünü elde etmek için domuzun karın kısmının merkezi kullanılır, kare şeklinde kesilir, düzenlenir ve kabuğu alınır. Parça, deniz tuzu, karabiber ve karanfil karışımı ile kuru tuzlanır, daha sonra karabiber tozu ile yuvarlanır ve doğal bağırsak içine doldurulur ve bağlanır. Olgunlaşma, serin ortamlarda gerçekleşir ve en az 30 gün sürer. Tarihi Pancetta'nın tarihi kökenleri, Roma İmparatorluğu dönemine kadar uzanır; o dönemde lejyonerlere her üç günde bir dilim olarak verilirdi. Daha sonraki dönemlerde ise, Lombard döneminde olduğu gibi, inşaat işçileri mevsimsel işlerin başlangıcında pancetta dilimleri ile ücretlendirilirdi.
