Speck, İtalya'nın kuzey bölgelerine, özellikle Trentino-Alto Adige'ye özgü bir et üründür. Eski zamanlardan beri yıl boyunca domuz etini saklamak için kullanılan bir üründür. İki saklama tekniğini birleştirir: kısmi tuzlamadan sonra olgunlaşma ve tütsüleme. Bir kural vardır: "az tuz, az duman ve çok taze hava". Speck, domuz bacağından gelir ve parça geleneksel terimle "baffa" olarak adlandırılır.
Speck, İtalya'nın kuzey bölgelerine, özellikle Trentino-Alto Adige'ye özgü bir et üründür. Eski zamanlardan beri yıl boyunca domuz etini saklamak için kullanılan bir üründür. İki saklama tekniğini birleştirir: kısmi tuzlamadan sonra olgunlaşma ve tütsüleme. Bir kural vardır: "az tuz, az duman ve çok taze hava". Speck, domuz bacağından gelir ve parça geleneksel terimle "baffa" olarak adlandırılır.
KDV dahil fiyat
