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平台旨在推广意大利食品 Made in Italy,并让其更容易购买。我们会精选食品电商领域中目录内容一致且信息透明的卖家。每件产品都对应一个可识别的卖家和完整的信息页面:我们希望你在这里购物时能够放心购买。

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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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古格尔霍夫

古格尔霍夫

食谱作者:

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
40分钟
来源
奥地利

描述

古格尔霍夫是一种松软芬芳的环形蛋糕,以发酵面团为基础,并以柠檬和肉豆蔻调味。这款造型独特的甜点非常适合作为丰盛早餐,或搭配下午茶。

食材

份数
  • 面粉500 g
  • 鲜酵母40 g
  • 牛奶12 cl
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥42.10
  • 黄油180 g
  • 糖120 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥46.61
  • 盐适量
  • 肉豆蔻1 光栅
  • 柠檬(刨碎的皮)适量
  • 蛋黄适量
  • 全蛋适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥21.80
  • 葡萄干100 g
  • 朗姆酒2 cl
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥566.83
  • 去皮杏仁适量

营养成分

每份 244 千卡 · 68 克

营养成分

每份 244 千卡 · 68 克

份量:食材重量除以16 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果

过敏原与分析

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    准备

    1. 1

      第 1 步,共 9 步: 所示用量适用于一个直径22厘米的花形模具

    2. 2

      第 2 步,共 9 步: 将面粉过筛入大碗中,堆成火山状,在中间挖一个凹坑,放入碎酵母

    3. 3

      第 3 步,共 9 步: 用温牛奶将其化开,加入少许面粉,静置发酵15分钟

    4. 4

      第 4 步,共 9 步: 时间到后,将发酵好的面团与剩余面粉、打发成泡沫状的黄油、鸡蛋和香料一起揉成面团

    5. 5

      第 5 步,共 9 步: 让面团发酵20-25分钟,然后加入提前用朗姆酒浸泡并沥干的葡萄干

    6. 6

      第 6 步,共 9 步: 再次让面团发酵,然后将其转入一个抹了黄油并在底部撒了面包屑的古格尔霍夫模具中,底部先铺上杏仁

    7. 7

      第 7 步,共 9 步: 将甜点在模具中继续发酵,直到体积翻倍,然后放入预热至200度的烤箱中烘烤45分钟

    8. 8
    发酵类
    Emporion
    • 不适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

    概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质已检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋已检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品已检测到
    8. 8坚果已检测到
    9. 9芹菜未检测到
    10. 10芥末未检测到
    11. 11芝麻未检测到
    12. 12亚硫酸盐未检测到
    13. 13羽扇豆未检测到
    14. 14软体动物未检测到

    灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶
    平均值每份68 克 · 16 份中的 1 份每100克
    能量1,021 kJ244 kcal1,499 kJ358 kcal
    脂肪9.89 g14.52 g
    其中饱和脂肪酸5.7 g8.36 g
    碳水化合物35.56 g52.2 g
    其中糖13.58 g19.94 g
    膳食纤维1.19 g1.74 g
    蛋白质4.26 g6.26 g
    盐0.01 g0.01 g
    • 蛋白质6.26 g · 7%
    • 碳水化合物52.2 g · 57%
    • 脂肪14.52 g · 36%
    由 Tuduu 计算

    第 8 步,共 9 步: 在这段时间内注意观察甜点,如果表面变色太快,就用折叠几次的羊皮纸盖住

  • 9

    第 9 步,共 9 步: 最后让古格尔霍夫冷却,然后脱模到盛盘上,并撒上糖粉

  • 根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议
    • 古格尔霍夫模具
    保存
    将古格尔霍夫放入密封容器中,室温保存数天。
    更多信息
    古格尔霍夫是奥地利和德国的传统甜点,通常会加入杏仁和葡萄干。
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