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食谱作者:
英吉拉是一种薄而松软的面包,典型于埃塞俄比亚料理。它以细磨小米粉和啤酒酵母制成。经过酵母发酵后,会带有轻微的酸味。通常作为肉类或蔬菜菜肴的配餐。

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
第 1 步,共 16 步: 这是一种埃塞俄比亚料理中的主食,传统上用“teff”制作,这是一种磨得非常细的小米粉
第 2 步,共 16 步: 在天然食品店里可以买到的小米粉也同样适合
第 3 步,共 16 步: 通常用它来蘸非常辛辣的炖菜酱汁(zighinì)
第 4 步,共 16 步: 将酵母溶解在四分之一杯温水中
第 5 步,共 16 步: 等待10分钟,直到开始起泡,然后加入剩余的水和面粉
第 6 步,共 16 步: 仔细搅拌均匀并盖上
第 7 步,共 16 步: 在室温下静置24小时
充分搅拌面糊并加入小苏打
概括: 不适合纯素者 · 含镍
灰色表示:未检测到
| 平均值 | 每份155 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,255 kJ539 kcal | 1,455 kJ348 kcal |
| 脂肪 | 6.46 g | 4.17 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.81 g | 0.52 g |
| 碳水化合物 | 107.46 g | 69.33 g |
| 其中糖 | 2.6 g | 1.68 g |
| 膳食纤维 | 5.6 g | 3.61 g |
| 蛋白质 | 16.8 g | 10.84 g |



第 9 步,共 16 步: 将一口大不粘锅置于中火上加热
第 10 步,共 16 步: 倒入约三分之一杯面糊,以螺旋形方式铺开,使其均匀覆盖锅底
第 11 步,共 16 步: 倾斜平底锅,迅速摊平面糊
第 12 步,共 16 步: 盖上并煎1分钟
第 13 步,共 16 步: 面包不应烤焦,而应稍微膨胀,并且能较容易地从锅底取下
第 14 步,共 16 步: 英吉拉只煎一面
第 15 步,共 16 步: 表面应略微湿润,并布满许多小孔(眼孔)
第 16 步,共 16 步: 将其放在餐盘上冷却,烹好后把面饼逐个叠放起来
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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