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Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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英吉拉

英吉拉

食谱作者:

难度
中等
准备
15分钟
烹饪
30分钟
来源
埃塞俄比亚

描述

英吉拉是一种薄而松软的面包,典型于埃塞俄比亚料理。它以细磨小米粉和啤酒酵母制成。经过酵母发酵后,会带有轻微的酸味。通常作为肉类或蔬菜菜肴的配餐。

食材

份数
  • 啤酒酵母2 cl
  • 热水(45度)120 cl
  • 蜂蜜适量
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥36.08
  • 细磨小米粉600 g
  • 小苏打适量

营养成分

每份 539 千卡 · 155 克

营养成分

每份 539 千卡 · 155 克

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

过敏原与分析

未检测到过敏原

过敏原与分析

未检测到过敏原
  • 创作者
  • 媒体
  • 关于我们

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 16 步: 这是一种埃塞俄比亚料理中的主食,传统上用“teff”制作,这是一种磨得非常细的小米粉

    2. 2

      第 2 步,共 16 步: 在天然食品店里可以买到的小米粉也同样适合

    3. 3

      第 3 步,共 16 步: 通常用它来蘸非常辛辣的炖菜酱汁(zighinì)

    4. 4

      第 4 步,共 16 步: 将酵母溶解在四分之一杯温水中

    5. 5

      第 5 步,共 16 步: 等待10分钟,直到开始起泡,然后加入剩余的水和面粉

    6. 6

      第 6 步,共 16 步: 仔细搅拌均匀并盖上

    7. 7

      第 7 步,共 16 步: 在室温下静置24小时

    8. 8

      充分搅拌面糊并加入小苏打

    发酵类
    Emporion
    • 不适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 无麸质
    • 无乳糖
    • 含镍
    过敏原及成分分析由 Tuduu 计算

    概括: 不适合纯素者 · 含镍

    过敏原 欧盟法规 1169/2011

    1. 1麸质未检测到
    2. 2甲壳类未检测到
    3. 3鸡蛋未检测到
    4. 4鱼类未检测到
    5. 5花生未检测到
    6. 6大豆未检测到
    7. 7牛奶及乳制品未检测到
    8. 8坚果未检测到
    9. 9芹菜未检测到
    10. 10芥末未检测到
    11. 11芝麻未检测到
    12. 12亚硫酸盐未检测到
    13. 13羽扇豆未检测到
    14. 14软体动物未检测到

    灰色表示:未检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    牛奶 · 豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    平均值每份155 克 · 4 份中的 1 份每100克
    能量2,255 kJ539 kcal1,455 kJ348 kcal
    脂肪6.46 g4.17 g
    其中饱和脂肪酸0.81 g0.52 g
    碳水化合物107.46 g69.33 g
    其中糖2.6 g1.68 g
    膳食纤维5.6 g3.61 g
    蛋白质16.8 g10.84 g
    • 蛋白质10.84 g · 12%
    • 碳水化合物69.33 g · 77%
    • 脂肪4.17 g · 11%
    由 Tuduu 计算

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    第 8 步,共 16 步:
  • 9

    第 9 步,共 16 步: 将一口大不粘锅置于中火上加热

  • 10

    第 10 步,共 16 步: 倒入约三分之一杯面糊,以螺旋形方式铺开,使其均匀覆盖锅底

  • 11

    第 11 步,共 16 步: 倾斜平底锅,迅速摊平面糊

  • 12

    第 12 步,共 16 步: 盖上并煎1分钟

  • 13

    第 13 步,共 16 步: 面包不应烤焦,而应稍微膨胀,并且能较容易地从锅底取下

  • 14

    第 14 步,共 16 步: 英吉拉只煎一面

  • 15

    第 15 步,共 16 步: 表面应略微湿润,并布满许多小孔(眼孔)

  • 16

    第 16 步,共 16 步: 将其放在餐盘上冷却,烹好后把面饼逐个叠放起来

  • 发酵类中的其他食谱

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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    建议
    • 不粘平底锅
      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero
      Spaghetti & Mandolino

      红色不粘锅 1965 Vintage Quarzo Nero

      ¥ 374.38

    • 碗
    • 刮刀
    保存
    置于密封容器中冷藏保存2-3天。
    更多信息
    英吉拉是埃塞俄比亚传统小米粉面包,也可作为多罗瓦特和基特福等菜肴的底料。
    • 查看退货政策
  • 5.0 在 Google Maps 上,23 条来自 Emporion 的评论
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