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热那亚甜面包
发酵类

热那亚甜面包

食谱作者:Emporion

难度
中等
准备
30分钟
烹饪
40分钟
来源
意大利, Liguria
过敏原及成分分析

描述

热那亚甜面包是热那亚传统中的经典甜点,尤其在圣诞节期间食用。它历史悠久,口感柔软而香浓。这道配方使用白面粉、糖、黄油、发酵面包面团、松子、去壳开心果、用水泡软的葡萄干、切成小块的糖渍南瓜子、茴香籽、Marsala酒、橙花水和盐。将其放入涂黄油并撒面粉的烤盘中烘烤而成。这是一款风味与香气丰富、非常适合圣诞节的甜点。

食材

份数
  • 白面粉500 g
  • 糖125 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥81.94
  • 黄油150 g
  • 发酵面包面团50 g
    该产品无法配送至所选国家或地区
    ¥18.04
  • 松子30 g
  • 去壳开心果30 g
  • 用水泡软的葡萄干30 g
  • 切成小块的糖渍南瓜30 g
  • 茴香籽1 一把
  • Marsala酒适量
  • 橙花水1 茶匙
  • 盐适量
  • 用于烤盘:

  • 黄油适量
  • 面粉适量

营养成分

每份 665 千卡 · 165 克

营养成分

每份 665 千卡 · 165 克
平均值每份165 克 · 6 份中的 1 份每100克
能量2,781 kJ665 kcal1,685 kJ403 kcal
脂肪27.32 g16.56 g
其中饱和脂肪酸12.77 g7.74 g
碳水化合物94.13 g57.05 g
其中糖28.79 g17.45 g
膳食纤维5.66 g3.43 g
蛋白质14.29 g8.66 g
盐0.02 g0.01 g

份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质8.66 g · 8%
  • 碳水化合物57.05 g · 55%
  • 脂肪16.56 g · 37%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、牛奶及乳制品和坚果

过敏原与分析

麸质、牛奶及乳制品和坚果

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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准备

  1. 1

    第 1 步,共 2 步: 这种古老来源的甜点堪称热那亚每次圣诞宴席的压轴甜品

  2. 2

    第 2 步,共 2 步: 在案板上放入200克面粉和一撮盐,用发酵好的面团和几汤匙温水揉匀,做成一个柔软面团,放入撒了面粉并盖上餐巾的碗中,在温暖处发酵约八小时

  • 不适合纯素者
  • 适合素食者
  • 适合鱼素者
  • 含麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果已检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶

    概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、牛奶及乳制品和坚果

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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