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食谱作者:
小虾螺旋面是利古里亚传统中一道美味而细腻的菜肴。螺旋状的短面与新鲜小龙虾尾完美搭配,再加上番茄、欧芹和奶油酱汁,成就一道奶香浓郁、风味十足的第一道菜,非常适合特别晚餐。


份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。




第 1 步,共 5 步: 清理小龙虾尾,将干净的尾肉与余料分开
第 2 步,共 5 步: 用橄榄油和黄油将1瓣蒜炒香,加入小龙虾余料,放盐和胡椒,再加入番茄,加水后煮约20分钟
第 3 步,共 5 步: 烹调完成后,用木勺压碎小龙虾余料,使其充分释放汁液和风味,然后用细筛过滤,把酱汁收集到稍后使用的碗中
第 4 步,共 5 步: 在锅中用橄榄油和黄油炒香半瓣蒜,加入小龙虾尾煎至微黄,调入盐和胡椒,再加入三勺番茄酱,然后倒入之前过滤好的酱汁
第 5 步,共 5 步: 将酱汁煮至收浓,加入奶油调和,再拌入已在盐水中煮熟的手卷面
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、甲壳类和牛奶及乳制品
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份338 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 2,549 kJ609 kcal | 755 kJ181 kcal |
| 脂肪 | 23.49 g | 6.96 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 11.48 g | 3.4 g |
| 碳水化合物 | 56.19 g | 16.65 g |
| 其中糖 | 4.93 g | 1.46 g |
| 膳食纤维 | 2.5 g | 0.74 g |
| 蛋白质 | 40.5 g | 12 g |
| 盐 | 1.25 g | 0.37 g |
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

¥ 374.38