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食谱作者:
橄榄油饼干是简单酥松的小饼,适合早餐蘸牛奶或配茶享用。这道配方中黄油被橄榄油取代,让面团更轻盈、更芳香,口感也更细腻。使用风味协调的 Limera 特级初榨橄榄油,可以做出香脆、味道干净的饼干,非常适合“家常储备”却带有高级感。- 约可做35至40块饼干

份量:食材重量除以10 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。



第 1 步,共 9 步: 在碗中加入全蛋和蛋黄,加入糖,用打蛋器搅打1分钟。
第 2 步,共 9 步: 继续搅拌,缓缓倒入特级初榨橄榄油,并加入香料:香草荚籽和柠檬皮。
第 3 步,共 9 步: 在另一个碗中筛入面粉和泡打粉,然后加入一小撮盐。
第 4 步,共 9 步: 将粉类逐渐倒入蛋液中,开始揉面,直到得到光滑均匀的酥面团。
第 5 步,共 9 步: 用保鲜膜包好面团,放入冰箱冷藏至少30分钟。
第 6 步,共 9 步: 静置后,在撒了粉的案板上将面团擀开,厚度约0.5厘米。
第 7 步,共 9 步: 切出直径5厘米的圆片,摆放在铺有烘焙纸的烤盘上。
放入预热至180°C的静态烤箱中烘烤约15分钟。
概括: 不适合纯素者 · 检测到的过敏原:麸质和鸡蛋
灰色表示:未检测到已检测到
| 平均值 | 每份57 克 · 10 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 823 kJ197 kcal | 1,457 kJ348 kcal |
| 脂肪 | 6.71 g | 11.88 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.23 g | 2.18 g |
| 碳水化合物 | 30.75 g | 54.43 g |
| 其中糖 | 11.02 g | 19.5 g |
| 膳食纤维 | 0.65 g | 1.15 g |
| 蛋白质 | 4.71 g | 8.33 g |
| 盐 | 0.21 g | 0.37 g |
第 9 步,共 9 步: 取出后让饼干完全冷却,并存放在马口铁盒或密封容器中。
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。



