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5.0
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  1. 西西里青酱配 Limera 橄榄油
首页
食谱
Olio Limera
西西里青酱配 Limera 橄榄油
酱汁

西西里青酱配 Limera 橄榄油

食谱作者:Olio Limera

难度
简单
准备
15分钟
来源
意大利, Sicilia
过敏原及成分分析

描述

西西里青酱是一种清新、充满地中海风味的酱料,把番茄、罗勒和坚果结合在一起,口感丰富却细腻。不同于传统青酱,这一版本更突出番茄的甜味和里考塔的奶香,而高品质特级初榨橄榄油则负责带来和谐与香气。使用 Olio Limera 时,这款西西里青酱会更柔滑、包裹感更强且香气浓郁,非常适合拌意面、busiate,或涂抹在脆面包片上。

食材

份数
  • 红番茄500 g
  • 松子50 g
  • 特级初榨橄榄油150 ml
    该产品无法配送至所选国家或地区
    -28%¥96.98
  • 大蒜(蒜瓣)1 单元
  • 罗勒(小束)1 单元
  • 用于擦碎的帕玛森雷焦奶酪 dop100 g
  • 牛奶里考塔奶酪150 g
  • 细盐适量
  • 黑胡椒适量

营养成分

每份 256 千卡 · 213 克

营养成分

每份 256 千卡 · 213 克
平均值每份213 克 · 4 份中的 1 份每100克
能量1,073 kJ256 kcal504 kJ121 kcal
脂肪17.81 g8.37 g
其中饱和脂肪酸7.53 g3.54 g
碳水化合物7.74 g3.64 g
其中糖6.11 g2.87 g
膳食纤维2.36 g1.11 g
蛋白质16.79 g7.89 g
盐0.45 g0.21 g

份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质7.89 g · 26%
  • 碳水化合物3.64 g · 12%
  • 脂肪8.37 g · 62%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

牛奶及乳制品

过敏原与分析

牛奶及乳制品

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质未检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋未检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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酱汁中的其他食谱

准备

  1. 1

    第 1 步,共 7 步: 将番茄清洗、擦干并切块,去除多余水分和较多的籽。

  2. 2

    第 2 步,共 7 步: 轻轻清洗罗勒,并仔细擦干,以保留颜色和香气。

  3. 3

    第 3 步,共 7 步: 把所选坚果和蒜瓣放入料理机(或研钵)中,打碎成粗颗粒的基础混合物。

  4. 4

    第 4 步,共 7 步: 加入番茄和罗勒,短时间搅打,用脉冲方式保留乡村口感。

  5. 5

    第 5 步,共 7 步: 加入沥干良好的里考塔奶酪,轻轻混合。

  6. 6

    第 6 步,共 7 步: 缓缓倒入 Limera 特级初榨橄榄油,同时继续搅打,直到形成顺滑、融合良好的奶油状酱料。

  7. 7

    第 7 步,共 7 步: 调整盐量后立即使用,或者在表面覆盖一层薄薄的橄榄油后冷藏保存。

  • 不适合纯素者
  • 素食待核实
  • 鱼素待核实
  • 无麸质
  • 含乳糖
  • 含镍
由 Tuduu 计算
  • 8坚果未检测到
  • 9芹菜未检测到
  • 10芥末未检测到
  • 11芝麻未检测到
  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦
    已检测到
    牛奶 · 茄科植物 · 番茄

    概括: 不适合纯素者 · 素食待核实 · 鱼素待核实 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:牛奶及乳制品

    根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

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