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  1. 杏仁饼卷
Emporion
5.0
23 条评价 · Google Maps

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食谱
Rebornformthesun
杏仁饼卷
甜点

杏仁饼卷

食谱作者:Rebornformthesun

难度
简单
准备
10分钟
烹饪
40分钟
来源
意大利
过敏原及成分分析

描述

一款美味的酥皮卷,内含杏仁饼和Nutella®,令人难以抗拒且易于制作。非常适合作为丰盛早餐或节日甜点。

食材

份数
  • 00号面粉450 g
  • 黄油150 g
  • 发酵粉1 单元
  • 鸡蛋2 单位
  • 杏仁利口酒(disaronno)50 ml
  • 香草粉1 单元
  • 杏仁饼适量
  • Nutella®6 汤匙
  • 牛奶适量
  • 珍珠糖适量
  • 杏仁饼适量

营养成分

每份 563 千卡 · 142 克

营养成分

每份 563 千卡 · 142 克
平均值每份142 克 · 6 份中的 1 份每100克
能量2,357 kJ563 kcal1,666 kJ398 kcal
脂肪27.72 g19.59 g
其中饱和脂肪酸12.85 g9.08 g
碳水化合物69.15 g48.87 g
其中糖14.94 g10.56 g
膳食纤维1.88 g1.33 g
蛋白质12.11 g8.56 g
盐0.57 g0.4 g

份量:食材重量除以6 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。

  • 蛋白质8.56 g · 8%
  • 碳水化合物48.87 g · 48%
  • 脂肪19.59 g · 44%
由 Tuduu 计算

过敏原与分析

麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果

过敏原与分析

麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果

过敏原 欧盟法规 1169/2011

  1. 1麸质已检测到
  2. 2甲壳类未检测到
  3. 3鸡蛋已检测到
  4. 4鱼类未检测到
  5. 5花生未检测到
  6. 6大豆未检测到
  7. 7牛奶及乳制品已检测到

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  • 10芥末未检测到
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  • 12亚硫酸盐未检测到
  • 13羽扇豆未检测到
  • 14软体动物未检测到
  • 灰色表示:未检测到已检测到

    其他敏感成分

    未检测到
    豆类 · 茄科植物 · 香料 · 咖啡 · 一粒小麦 · 番茄
    已检测到
    牛奶

    概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋、牛奶及乳制品和坚果

    准备

    1. 1

      第 1 步,共 9 步: 将面粉、发酵粉和香草粉倒入搅拌机中,混合食材。

    2. 2

      第 2 步,共 9 步: 加入黄油并搅拌,再加入鸡蛋和利口酒,继续搅拌直到所有食材充分混合。

    3. 3

      第 3 步,共 9 步: 在案板上撒粉,将面团倒出,用手快速揉匀。

    4. 4

      第 4 步,共 9 步: 将烤箱预热到190º,把酥皮面团放在一张烘焙纸上,用擀面杖擀成约1厘米厚的长方形面片。

    5. 5

      第 5 步,共 9 步: 将Nutella®涂满整个表面,但要留出约两指宽的干净边缘。

    6. 6

      第 6 步,共 9 步: 把杏仁饼粗略捏碎,撒在整层Nutella®上。

    7. 7

      第 7 步,共 9 步: 借助烘焙纸把长方形折叠收口,做成卷。

    8. 8

      把卷移到烤盘上并保留烘焙纸,表面刷牛奶,再撒上珍珠糖和碎杏仁饼。

    • 不适合纯素者
    • 适合素食者
    • 适合鱼素者
    • 含麸质
    • 含乳糖
    • 含镍
    由 Tuduu 计算
    第 8 步,共 9 步:
  • 9

    第 9 步,共 9 步: 烘烤约40分钟,或直到呈现漂亮的金黄色。

  • 根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。

    由 Tuduu 计算
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