野生茴香羊肉是一道美味而芳香的菜肴，适合作为头道菜。羊肩肉与野生茴香、圣马尔扎诺去皮西红柿和新鲜小洋葱慢慢炖煮。干白葡萄酒为这道菜增加了风味，而特级初榨橄榄油则确保了肉质的柔嫩和多汁。这道菜在冬季制作是理想的，代表了坎帕尼亚地区的真正象征。
去掉茴香的叶子并洗净，切成小块并放入稍微加盐的水中煮。用油将小洋葱炖煮，加入切块的羊肉，稍微煎炒后用酒煮炖。
加盐和胡椒，将手工捣碎的西红柿加入。加入茴香和勺热水，炖煮20分钟后静置。
上桌时可配上自己喜欢的配菜。
平底锅
木勺
砧板
刀
在密封容器中冷藏保存，最多可保存3天。
这道食谱是意大利坎帕尼亚地区的特色菜。
Italia, Campania
| 能量 (千卡) | 146.78 |
| 碳水化合物 (g) | 2.36 |
| 其中糖分 (g) | 0.6 |
| 脂肪 (g) | 10.6 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 5.1 |
| 蛋白质 (g) | 8.72 |
| 纤维 (g) | 0.91 |
| 促销 | 0.06 |
