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炖酸菜是一道风味浓郁的配菜,由卷心菜与培根、白葡萄酒和香料慢炖制成。它美味又容易做,非常适合搭配肉类或奶酪。
第 1 步,共 8 步: 清洗卷心菜并切成细丝
第 2 步,共 8 步: 在一个大炖锅中加热黄油和四汤匙油,加入切碎的洋葱和培根,频繁搅拌以增味
第 3 步,共 8 步: 淋入葡萄酒和醋,煮至液体减半
第 4 步,共 8 步: 加入卷心菜、百里香和一些杜松子
第 5 步,共 8 步: 搅拌均匀,用温热的高汤将其全部覆盖
第 6 步,共 8 步: 用非常小的火煮约2小时,偶尔搅拌,如有需要可再添加高汤
第 7 步,共 8 步: 关火前用盐和胡椒调味
趁热配猪肉、cotechini或zamponi一起食用酸菜
| 平均值 | 每份301 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 1,307 kJ312 kcal | 434 kJ104 kcal |
| 脂肪 | 24.4 g | 8.1 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 7.41 g | 2.46 g |
| 碳水化合物 | 7.71 g | 2.56 g |
| 其中糖 | 6.39 g | 2.12 g |
| 膳食纤维 | 6.42 g | 2.13 g |
| 蛋白质 | 8.56 g | 2.84 g |
| 盐 | 0.36 g | 0.12 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 不适合鱼素者 · 含乳糖 · 含镍 · 检测到的过敏原:牛奶
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到