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鳕鱼丸是一道美味的鱼类菜肴,非常适合轻盈又可口的晚餐。鳕鱼与土豆、鸡蛋、肉豆蔻和面粉混合,形成柔软而美味的面团。然后将丸子用白葡萄酒和橄榄油在锅中烹制,变得酥脆金黄。可作为主菜,搭配新鲜的绿色沙拉一起享用。
第 1 步,共 4 步: 用200克面粉、2个蛋黄、3汤匙油、盐和胡椒调成面糊
第 2 步,共 4 步: 加入足够的白葡萄酒,使其成为浓稠的奶油状,再加入2个打发至硬性发泡的蛋白
第 3 步,共 4 步: 将鳕鱼剁碎,与煮熟的土豆、足量肉豆蔻、1个鸡蛋、3汤匙面粉、盐和胡椒拌匀
第 4 步,共 4 步: 用这份混合物做成丸子,裹上面糊,在热油中炸至金黄



| 平均值 | 每份172 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 773 kJ185 kcal | 451 kJ108 kcal |
| 脂肪 | 4.49 g | 2.62 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 1.37 g | 0.8 g |
| 碳水化合物 | 11.2 g | 6.53 g |
| 其中糖 | 0.39 g | 0.23 g |
| 膳食纤维 | 0.6 g | 0.35 g |
| 蛋白质 | 23.63 g | 13.78 g |
| 盐 | 0.24 g | 0.14 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 不适合素食者 · 镍待核实 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和鱼类
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到

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