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炸南瓜花是一道轻盈别致的配菜,属于意大利料理的经典菜式。南瓜花裹上以鸡蛋和白面粉制成的美味面糊后,在热油中炸至完美酥脆。这道菜非常适合作为夏日炎热天气里的开胃菜!
第 1 步,共 6 步: 在碗中混合面粉、盐、蛋黄和半杯牛奶。
第 2 步,共 6 步: 充分搅匀,如有需要可再加入一些牛奶,以获得较稀的面糊。
第 3 步,共 6 步: 清洗南瓜花并轻轻擦干,小心不要弄破。
第 4 步,共 6 步: 将蛋白打至非常坚挺的硬性发泡,再拌入面糊中:把南瓜花浸入其中,确保均匀裹上面糊。
第 5 步,共 6 步: 加热油,将南瓜花炸至金黄:应当非常酥脆。
第 6 步,共 6 步: 沥去多余油脂,加入盐,立即上桌,并用新鲜欧芹装饰(可选)。


| 平均值 | 每份75 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 413 kJ99 kcal | 551 kJ132 kcal |
| 脂肪 | 0.28 g | 0.37 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.09 g | 0.12 g |
| 碳水化合物 | 20.5 g | 27.33 g |
| 其中糖 | 3.02 g | 4.03 g |
| 膳食纤维 | 0.55 g | 0.73 g |
| 蛋白质 | 4.6 g | 6.13 g |
| 盐 | 0.02 g | 0.03 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
概括: 不适合纯素者 · 含乳糖 · 检测到的过敏原:麸质、鸡蛋和牛奶
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到已检测到

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