食材
份数
- 黑茄子
2 单位2 单位 - 特级初榨橄榄油适量
- 欧芹（把）
1 小束1 小束 - 大蒜（瓣）
1 丁香1 丁香 - 粗盐适量
- 细盐适量
可购买的产品
Limera Nocellara特级初榨橄榄油 - 50厘升（1瓶）
1 商品1 商品 ¥ 100.54-28%
准备
- 第 1 步，共 7 步
清洗并处理茄子，然后切成片。
- 第 2 步，共 7 步
将茄子片放入滤篮，撒上一撮粗盐，在上面压重物：静置一小时。
- 第 3 步，共 7 步
静置后冲洗茄子，并用厨房纸吸干。
- 第 4 步，共 7 步
将茄子片放在烤盘上，两面各烤约10分钟，直到完全熟透。
- 第 5 步，共 7 步
清洗欧芹，并与大蒜一起细细切碎
- 第 6 步，共 7 步
将橄榄油与碎料放入碗中乳化拌匀。
- 第 7 步，共 7 步
用香草油刷在烤茄子上，调入细盐，并在食用前静置一小时让其入味。
建议
烤盘（平板）
一般信息
储存说明
可提前一天准备，冷藏可保存两天左右。
来源
Italia
分析
注意
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生活方式
过敏与不耐受
宏量营养素 (100 gr)
| 能量（千卡） | 20.54 |
| 碳水化合物（克） | 2.61 |
| 其中糖（克） | 2.61 |
| 脂肪（克） | 0.12 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.02 |
| 蛋白质（克） | 1.16 |
| 膳食纤维（克） | 2.66 |
| 盐（克） | 0.03 |
- 蛋白质1.16g · 29%
- 碳水化合物2.61g · 65%
- 脂肪0.12g · 7%
常见问题
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