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简单清淡的夏日配菜:烤茄子片,用特级初榨橄榄油、大蒜和欧芹的腌汁调味。常温食用也很棒,可搭配鱼或肉,拌冷意面或夹入三明治。
第 1 步,共 7 步: 清洗并处理茄子,然后切成片。
第 2 步,共 7 步: 将茄子片放入滤篮,撒上一撮粗盐,在上面压重物:静置一小时。
第 3 步,共 7 步: 静置后冲洗茄子,并用厨房纸吸干。
第 4 步,共 7 步: 将茄子片放在烤盘上,两面各烤约10分钟,直到完全熟透。
第 5 步,共 7 步: 清洗欧芹,并与大蒜一起细细切碎
第 6 步,共 7 步: 将橄榄油与碎料放入碗中乳化拌匀。
第 7 步,共 7 步: 用香草油刷在烤茄子上,调入细盐,并在食用前静置一小时让其入味。

| 平均值 | 每份104 克 · 4 份中的 1 份 | 每100克 |
|---|---|---|
| 能量 | 89 kJ21 kcal | 86 kJ21 kcal |
| 脂肪 | 0.12 g | 0.12 g |
| 其中饱和脂肪酸 | 0.02 g | 0.02 g |
| 碳水化合物 | 2.71 g | 2.61 g |
| 其中糖 | 2.71 g | 2.61 g |
| 膳食纤维 | 2.75 g | 2.65 g |
| 蛋白质 | 1.2 g | 1.16 g |
| 盐 | 0.03 g | 0.03 g |
份量:食材重量除以4 份,不包括标注为“适量”的食材,以及分析未纳入的食材,例如高汤。使用份数选择器不会改变该数值。
根据食谱配料计算:不考虑微量成分,也不考虑所使用产品的成分。 自动分析仅限于部分方面:可能包含错误,因此请务必核对标签。如发现异常,请发送邮件至 info@emporion.it。
灰色表示:未检测到