大蒜橄榄油辣椒意大利面是意大利菜的象征之一，特级初榨橄榄油的质量至关重要。这是一个简单的食谱，包含少量的动作和简单的食材，其中一种特性鲜明的特级初榨橄榄油突出了大蒜的香气和辣椒的活力。用Olio Limera制备，它变成了一道浓烈、芳香和完美平衡的主菜。
用大量盐水煮沸，煮意大利面直到变得al dente。
与此同时，在小火加热一个大煎锅，倒入特级初榨橄榄油。
加入稍微压碎的蒜瓣（如果你更喜欢浓烈的香味，可以切片），慢慢炒至金黄色，不要烧焦。
加入辣椒，将油调味，保持低火几秒钟。
将意大利面沥水，保留一些煮面水，直接放入热油中。
中火翻炒意大利面片刻，如有必要添加一汤匙煮面水以结合调味料。
关闭火源，最后再滴入一丝特级初榨橄榄油，轻轻搅拌后再上菜。
Italia, Sicilia
| 能量 (千卡) | 233.54 |
| 碳水化合物 (g) | 49.28 |
| 其中糖分 (g) | 4.02 |
| 脂肪 (g) | 0.98 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.16 |
| 蛋白质 (g) | 9.02 |
| 纤维 (g) | 1.89 |
