草莓酸奶松饼

清洗并切割草莓；留一些草莓用于最后装饰。

将椰奶与柠檬汁混合，静置15分钟。

在一个碗中，打发整个鸡蛋、蛋白和赤藓糖醇，直到得到明亮的泡沫状混合物。

加入希腊酸奶、之前与柠檬混合的椰奶、Limera特级初榨橄榄油和柠檬皮；搅拌均匀。

将燕麦粉、00号面粉、土豆淀粉和发酵粉一起过筛；用轻柔的由下往上的动作将面粉混合到混合物中。

将切好的部分草莓加入面糊中，轻轻搅拌以均匀分布。

将面糊倒入26厘米的模具中，模具需覆盖油脂或撒粉；用剩余的草莓完成表面。

在预热至180°C的烤箱中烘烤30-35分钟（做牙签测试：牙签应出来时干净或带有些许湿屑）。

出炉，留在模具中冷却10-15分钟，再转移到冷却架上完全冷却后再提供。