杜卡·蒙塔尔博红酒IGT，酒精：14% vol，容量：750毫升。这款酒具有美丽的深红宝石色，浓烈而丰富的醇香，保存良好，具有明显的香料气息，如烟草和胡椒，以及唤起樱桃土壤的香气。在口感上，提供温暖而丰满的味道，单宁经过时间的磨练，持久感强，适合特别的时刻，被称为“冥想酒”。 杜卡·蒙塔尔博红酒IGT献给蒙塔尔博公爵——坎波贝洛·迪·利卡塔的创始人，曾是这些土地上的古老地主，且是我们最珍贵的红酒。这款家族的特级酒伴随着家族精选。我们的酒诞生于90年代中期，使用超过50年历史的古老葡萄品种，产量较低，以酿造适合长时间陈酿的酒，基于在米利奇和蒙塔尔博地区种植的黑阿沃拉和内雷罗·卡普奇奥。 陈酿需要耐心、时间和极大的呵护，以便在酒杯中释放出惊人的复杂性和优雅性：在橡木桶中陈酿24个月，至少在不锈钢中成熟7年，瓶中再陈酿超过一年。感官特征包括保存良好的醇香、香料气息和香脂气味，口感温暖、悠长，结构显著，成熟的单宁给予良好的支持。 这款酒的特征包括黑阿沃拉和内雷罗·卡普奇奥的特别选择。土壤来源于100%白垩质，含有大量的粘土和高度的石灰质。采用的栽培系统为吉约特和斜刺藤。收获在十月底，通过手工挑选，放在14公斤的箱子里。 在酿酒过程中，葡萄手工挑选，去梗后转移到竖式发酵器中，酒醪经历周期性的上浸，然后进行长时间的皮渣浸泡。苹果酸的转化是在黑阿沃拉的橡木桶中进行的，而内雷罗·卡普奇奥则使用大桶。成熟过程大约在橡木桶和大桶中持续48个月，随后是在不锈钢罐中，再瓶中进行最终陈酿。 这款酒是我们最珍贵的红酒，只用最佳年份的葡萄和最古老的葡萄园，以保证质量。 特级酒至关重要：蒙塔尔博地区以100%白垩土为特色，这是一种令人惊讶的“月球”土壤，适合红酒的长时间成熟。 感官特征表现为浓烈的红色和紫色反射。嗅觉上清新而优雅，散发出新鲜红色水果的香味，包括黑莓、覆盆子和李子，最后带有香料气息和香草植物的气息，如迷迭香和百里香。在口腔中，杜卡·蒙塔尔博红酒IGT强劲而有结构，单宁质量卓越，丝滑而优雅。酒体丰富，清新，表现出极好的味觉持久性。 对于米拉佐家族，酿酒是一个真正的“家庭事务”，他们最早作为西西里起泡酒的酿酒商起步。米拉佐家族在朱塞皮娜·米拉佐和萨维里奥·洛·雷吉奥的支持下，继续发扬保留了从七十年代末到八十年代初的传统，由西西里最早的葡萄种植者们推动，强调用本土西西里葡萄品种进行酿酒。 公司致力于可持续发展，并获得ISO认证和有机认证，接受持续变化的挑战。目前，参与整个生产链上的碳足迹分析项目。目标是通过采用低环境影响的耕作技术，确保我们葡萄酒的质量。 可持续发展的历史始于90年代，家族先辈玛利亚·科斯坦扎致力于葡萄的种植。在战后，我们的公司从生产食用葡萄转向葡萄酒，并在1982年注册了“马丁·佩斯卡托雷”品牌。 在2004年，获得了环境管理的第一项ISO认证，并在2012年随之获得有机认证。如今，我们致力于减少CO2排放，并参与提高可持续性的项目。