这种香肠是帕达那（Padana）古老传统的一部分，这里一直是猪养殖的主要集中地。帕尔马、曼托瓦、摩德纳和雷焦艾米利亚构成了这种香肠的主要生产区域，至今仍被称为意大利和欧洲的食品谷。火腿是用猪的颈部部分制作的。唯一使用的物质是盐，用于熟成和保存。香气清淡，甜美。不含乳制品。不含添加防腐剂。无麸质。已列入乳糜泻患者的食品清单。重量约1.75千克。熟成期120天。
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这种香肠是帕达那（Padana）古老传统的一部分，这里一直是猪养殖的主要集中地。帕尔马、曼托瓦、摩德纳和雷焦艾米利亚构成了这种香肠的主要生产区域，至今仍被称为意大利和欧洲的食品谷。火腿是用猪的颈部部分制作的。唯一使用的物质是盐，用于熟成和保存。香气清淡，甜美。不含乳制品。不含添加防腐剂。无麸质。已列入乳糜泻患者的食品清单。重量约1.75千克。熟成期120天。
