Da Hong Pao Banyan 乌龙茶无疑是中国福建武夷山上生长的五大岩茶中最著名的一款：在清朝时期，它甚至被改名为“茶王”。即便今天，在天心寺附近仍可见到这种名茶的一些古老母株，它始终是最珍贵、最受追捧的茶之一。这是一款极高品质的乌龙茶，拥有浓郁而极具辨识度的香气。它茶体饱满，回味甜美而花香四溢，先在喉间而非舌面感受到，并长时间停留在口腔中。它带有宜人的矿物感，比完全岩石土壤中生长的经典 Da Hong Pao 更为柔和：这里的“Banyan”指的是土壤中只有 50% 为岩石，而其余 50% 由其他来源材料组成。 品鉴——外观与香气 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的叶片大而卷曲，呈深棕色并带有青铜色调。冲泡后，茶叶散发出浓郁的果香（黑加仑）、玫瑰和可可香，并伴有更细腻的湿石、烘烤坚果和甜烟斗烟草气息。杯中茶汤呈琥珀色，口感包裹感强且如天鹅绒般顺滑。这是一款极其复杂而优雅的茶，拥有令人惊叹的香气谱系。 Gong Fu Cha 品鉴笔记 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的第一泡以极甜的荔枝和玫瑰香为主，随后是淡淡的烘烤坚果气息，如山核桃。第二泡则展现出极其丰富的风味层次：有可可和石后雨土气息，伴随着矿物感增强而带来的宜人甜咸对比；还出现焦糖（焦糖布丁）和杏仁脆糖的风味，甜感令人惊喜。第三泡及之后再次浮现玫瑰花香，以及李子和酒渍樱桃的果香。收尾则带有烘烤并焦糖化的干果气息。 西式泡法 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的第一口以非常甜美的荔枝、玫瑰和椴花蜂蜜香气展开，随后是甜可可、焦糖杏仁和核桃的风味。烘烤香气依然十分柔和，矿物感也较为适中，但在口腔中清晰可辨。还能感受到樱桃酒的气息，最后余韵又回到花香与蜂蜜的甜美香调。 产地 中国福建省北部武夷山地区。 制作 Da Hong Pao Banyan 的茶叶细长而卷曲，其氧化程度比南方近亲 Tie Guan Yin 更强。岩茶，或称“Yancha”，Da Hong Pao 属于其中一类：它并不是单一品种，而是多种共同生长于福建武夷山区的不同栽培品种。
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Da Hong Pao Banyan 乌龙茶无疑是中国福建武夷山上生长的五大岩茶中最著名的一款：在清朝时期，它甚至被改名为“茶王”。即便今天，在天心寺附近仍可见到这种名茶的一些古老母株，它始终是最珍贵、最受追捧的茶之一。这是一款极高品质的乌龙茶，拥有浓郁而极具辨识度的香气。它茶体饱满，回味甜美而花香四溢，先在喉间而非舌面感受到，并长时间停留在口腔中。它带有宜人的矿物感，比完全岩石土壤中生长的经典 Da Hong Pao 更为柔和：这里的“Banyan”指的是土壤中只有 50% 为岩石，而其余 50% 由其他来源材料组成。 品鉴——外观与香气 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的叶片大而卷曲，呈深棕色并带有青铜色调。冲泡后，茶叶散发出浓郁的果香（黑加仑）、玫瑰和可可香，并伴有更细腻的湿石、烘烤坚果和甜烟斗烟草气息。杯中茶汤呈琥珀色，口感包裹感强且如天鹅绒般顺滑。这是一款极其复杂而优雅的茶，拥有令人惊叹的香气谱系。 Gong Fu Cha 品鉴笔记 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的第一泡以极甜的荔枝和玫瑰香为主，随后是淡淡的烘烤坚果气息，如山核桃。第二泡则展现出极其丰富的风味层次：有可可和石后雨土气息，伴随着矿物感增强而带来的宜人甜咸对比；还出现焦糖（焦糖布丁）和杏仁脆糖的风味，甜感令人惊喜。第三泡及之后再次浮现玫瑰花香，以及李子和酒渍樱桃的果香。收尾则带有烘烤并焦糖化的干果气息。 西式泡法 Da Hong Pao Banyan 乌龙茶的第一口以非常甜美的荔枝、玫瑰和椴花蜂蜜香气展开，随后是甜可可、焦糖杏仁和核桃的风味。烘烤香气依然十分柔和，矿物感也较为适中，但在口腔中清晰可辨。还能感受到樱桃酒的气息，最后余韵又回到花香与蜂蜜的甜美香调。 产地 中国福建省北部武夷山地区。 制作 Da Hong Pao Banyan 的茶叶细长而卷曲，其氧化程度比南方近亲 Tie Guan Yin 更强。岩茶，或称“Yancha”，Da Hong Pao 属于其中一类：它并不是单一品种，而是多种共同生长于福建武夷山区的不同栽培品种。
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