大山金骏眉红茶50克

描述

大山金骏眉红茶是中国手工传统中最珍贵的产品之一，制作十分精细，主要依靠手工完成。它产自福建著名武夷山山区附近，使用与拉普桑红茶相近的茶树品种。 金骏眉通常在季节早期采摘，精选芽头和嫩叶。为获得特别精细的原料，一些生产者还会采摘生长在茶树侧枝上的叶片，这些叶片受到阳光直射较少。这种特殊选择有助于形成细腻而复杂的香气。 采摘后，茶叶经过萎凋、揉捻和氧化等一系列手工工序。茶叶需经过细致处理和塑形，最终形成金骏眉特有的纤细、略弯曲形状。 品鉴——外观与香气 大山金骏眉红茶叶片小巧，呈棕色，制作精细，含有许多金色芽头。冲泡后散发烘烤坚果、苦巧克力、玫瑰和芳香木材的气息。茶汤呈浓郁橙色，带有琥珀色反光；逆光观察茶面，可看到细小的白毫颗粒，即覆盖在芽头上的金色绒毛。 品鉴笔记 功夫茶 第一泡大山金骏眉红茶展现可可和玫瑰花香，以及类似栗子蜂蜜的甜味。第二泡中，还会出现烘烤山核桃、榛子和杏仁等坚果香，以及椰枣和无花果干般的甜美果香。茶汤具有良好矿物感，茶体逐泡变得更加浓厚柔滑，茶汤颜色也更深。第三泡及之后，可可和香草、原蔗糖般的甜香重新包裹味蕾，杯底留有焦糖香。口腔余韵悠长，带有可可和玫瑰、橙花等花香。 产地 中国福建 生产 采摘后，茶叶根据生产者的安排在阳光下萎凋一段时间，然后进入揉捻阶段。茶叶经过手工折叠和揉捻，直至油脂浮于表面、内部汁液重新混合并启动氧化。茶叶达到典型棕色后，去除内部残余水分，静置数日即可饮用。 冲泡 强烈建议使用约150毫升盖碗，以中国传统功夫茶方法冲泡大山金骏眉红茶。取5克茶叶可进行多次冲泡，以充分感受茶叶的各种风味层次。将水加热至90°C，第一次冲泡25秒；保持相同水温，继续加水冲泡，每次增加5秒（25—30—35……）。这款茶约可冲泡6次。按照经典西式方法，可取3克茶叶（约2茶匙），放入200毫升杯中，以90°C热水冲泡2—3分钟。为获得更好的品饮体验，建议达到冲泡时间后立即过滤茶汤。上述时间也可根据个人喜好略作调整，以获得浓淡不同的滋味。建议存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。