这个来自尼泊尔的香蕉红茶，除了来自一个在西方仍然不太知名的地区，还在高海拔生长和生产，具有独特性，其氧化过程是在香蕉叶包裹中进行的。茶树叶的处理是在酶氧化时被包裹在香蕉叶中，从而形成更大的化合物，赋予茶叶特有的棕色和单宁的味道。 这一实验性技术略微降低了某些氧化反应发生的温度，更好地保留了此产品的某些甜味和香气。除了氧化外，由于香蕉叶的保护，茶还经历了快速烘焙，进一步发展了产品的甜味，减少了单宁的影响。 品尝茶时，您将首先感受到果香，伴随着轻微的可可烘焙味。随后，在回味中，这两种元素将融合，产生一种奶油般的感觉，类似于浓郁的香蕉甜味。 产地：尼泊尔的Taplejung。 生产：采摘后，茶叶会在阳光下萎蔫一段时间，具体时间取决于生产者，然后进入折叠阶段。然后将叶子折叠和卷曲，以便内部的汁液能重新混合，并开始氧化过程。随后，茶叶将在香蕉叶中发酵20小时。 一旦茶叶达到其典型的棕色，就会去除内部残余的湿气，经过几天的静置后，茶就可以饮用了。 准备：我们强烈建议按照传统的中国茶艺（功夫茶）来泡这个茶，以便更好地品尝这些茶叶。按照这种准备，可以使用5.5克茶叶（约4茶匙）在一个约100毫升的盖碗中，以获得不同口味的多次冲泡。在100°C的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡15秒，保持水温不变，每次增加10秒相对于之前的冲泡（15 – 25 – 35……）。 这个茶的使用寿命大约是5次冲泡。对于经典的西式准备，我们建议使用3克茶叶（约2茶匙）在150毫升的杯子中，以100°C的水冲泡一分钟半。 为了更方便品尝，可以过滤茶叶，以上提到的冲泡时间纯属参考，因此可以根据个人口味进行调整。建议将茶存放在阴凉干燥处，远离阳光直射。
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这个来自尼泊尔的香蕉红茶，除了来自一个在西方仍然不太知名的地区，还在高海拔生长和生产，具有独特性，其氧化过程是在香蕉叶包裹中进行的。茶树叶的处理是在酶氧化时被包裹在香蕉叶中，从而形成更大的化合物，赋予茶叶特有的棕色和单宁的味道。 这一实验性技术略微降低了某些氧化反应发生的温度，更好地保留了此产品的某些甜味和香气。除了氧化外，由于香蕉叶的保护，茶还经历了快速烘焙，进一步发展了产品的甜味，减少了单宁的影响。 品尝茶时，您将首先感受到果香，伴随着轻微的可可烘焙味。随后，在回味中，这两种元素将融合，产生一种奶油般的感觉，类似于浓郁的香蕉甜味。 产地：尼泊尔的Taplejung。 生产：采摘后，茶叶会在阳光下萎蔫一段时间，具体时间取决于生产者，然后进入折叠阶段。然后将叶子折叠和卷曲，以便内部的汁液能重新混合，并开始氧化过程。随后，茶叶将在香蕉叶中发酵20小时。 一旦茶叶达到其典型的棕色，就会去除内部残余的湿气，经过几天的静置后，茶就可以饮用了。 准备：我们强烈建议按照传统的中国茶艺（功夫茶）来泡这个茶，以便更好地品尝这些茶叶。按照这种准备，可以使用5.5克茶叶（约4茶匙）在一个约100毫升的盖碗中，以获得不同口味的多次冲泡。在100°C的水中快速冲洗茶叶后，可以进行第一次冲泡15秒，保持水温不变，每次增加10秒相对于之前的冲泡（15 – 25 – 35……）。 这个茶的使用寿命大约是5次冲泡。对于经典的西式准备，我们建议使用3克茶叶（约2茶匙）在150毫升的杯子中，以100°C的水冲泡一分钟半。 为了更方便品尝，可以过滤茶叶，以上提到的冲泡时间纯属参考，因此可以根据个人口味进行调整。建议将茶存放在阴凉干燥处，远离阳光直射。
