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Xiaguan France熟普洱沱茶采摘于2009年,并于2017年压制和包装。它来自著名中国茶厂Xiaguan,该茶厂按照自身配方,将来自云南各地的不同毛茶混合压制,形成独特而复杂的风味。 这家茶厂于1941年在大理府附近成立,自创立之初便大量采用碗形沱茶压制茶叶。Xiaguan品牌多年来不断发展,其地理位置也为茶叶陈化提供了优良气候。 这款沱茶名称中的France源于其早期出口欧洲时在法国市场受到欢迎,原因是茶汤醇厚且甜味持久。入口首先呈现类似石灰岩的矿物气息,随后在喉咙中释放出如长时间煮制肉质草本般的奶油甜味。片刻后,口腔中还会出现轻微植物气息,令人联想到松林。 产地 云南,中国 制作 采摘后,茶叶在阳光下萎凋,随后杀青。炒制后的茶叶堆积成大堆,加水并覆盖布料以保温发酵。生产者需不断翻动并适度洒水,使发酵均匀进行。20至70天后,摊开茶叶并接触空气,使微生物干燥死亡。之后可将普洱茶压制。茶叶先经过数秒强蒸汽变软,再装入布袋或模具中成形,并在石块或机械压机下放置数小时,使其固定。 冲泡 建议使用容量约150毫升的盖碗,以中国传统功夫茶方式冲泡。5克茶叶可进行多次冲泡,品味丰富层次。 将水加热至95°C,快速洗茶后冲泡15秒。保持水温不变,每次增加5秒(15—20—25……)。 此茶约可冲泡6次。 按西式方法,建议将3克茶叶放入200毫升杯中,用95°C热水冲泡2至3分钟。 为获得更好的品饮体验,建议冲泡结束后立即过滤。冲泡时间可根据个人喜好调整。 建议存放于阴凉干燥处,避免阳光直射。
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