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有机烘焙Hojicha绿茶叶产自鹿儿岛县雾岛,于每年6月至7月进行的第二次采摘期间机器采摘。茶叶来自Yabukita品种,并经过烘焙,显著改变了日本绿茶的经典感官特征。Hojicha带有烘烤坚果气息和特别的甜味,非常适合在寒冷多雨的月份饮用。烘焙赋予茶叶独特的浓郁甜香与烘烤风味。 品鉴——外观与香气 有机Hojicha绿茶叶片扁平并带有枝梗,色调温暖,令人联想到泥土与木材,从浅棕、米色到深褐色不等。闻起来已经可以感受到烘烤香。冲泡后散发烘烤坚果、焦糖坚果和咖啡牛奶的气息,尾段短暂带有紫菜味。茶汤呈琥珀色,带金色光泽,明亮度极佳。 品鉴笔记 传统茶壶或急须:这款有机Hojicha绿茶入口明显带有烘烤与坚果香,伴随蔗糖的芳香甜味和金合欢蜂蜜气息,让人联想到杏仁脆糖。尾段出现近似咖啡牛奶的奶油气息,茶体十分饱满。完全没有苦味和涩味,余韵悠长,带有红糖和榛子的烘烤甜香。 产地 日本鹿儿岛县雾岛 冲泡方法 将5克有机Hojicha绿茶叶(约三茶匙)放入日本急须中;若没有急须,可使用底部宽而平的茶壶。向茶叶注入250毫升、80°C的水,浸泡约2分钟后即可倒入茶杯。建议用相同的茶叶和水量、水温再冲泡三次,每次将冲泡时间延长5-10秒。可过滤茶汤以便品饮;上述时间仅供参考,也可根据个人口味调整。还可以先用冷水进行冷泡;建议使用相同茶叶量和水量,浸泡约10分钟。请置于阴凉干燥处,避免阳光直射。
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