越南东鼎乌龙茶 50克

描述

越南东鼎乌龙茶是台湾传统与越南土地特色的精致结合。茶叶属于金萱品种，也因其柔和、黄油般的香气而闻名；茶叶按照受台湾经典东鼎风格启发的方法采摘和加工，形成了独特的果香与丝滑风格。此茶产自越南北部山罗省，海拔约1000–1200米，茶园按照永续农业原则种植。茶树与花卉及果树共同生长，其中包括李树和橙树，整个环境拥有丰富多样的物种。 这并非工业化单一栽培，而是一个注重手工价值的项目，将台湾加工传统与越南山区土地的特色相结合。 感官特征 茶汤呈琥珀色且清澈，带有金色光泽。嗅觉上首先出现黄油与烘焙香气，随后是成熟红色水果和淡淡的花香。 入口质地丝滑而浓郁，茶体饱满圆润。滋味以温暖、丰腴的风味展开，随后转为甜美持久的余韵，没有明显的苦涩或收敛感。 香气余韵令人联想到熟李子、融化的黄油，以及烘焙型乌龙茶特有的烘焙气息。整体在香气深度、柔和度与花香层次之间取得平衡。 产地 山罗省 – 越南北部 产地与土地特色 山罗省位于越南北部山区。茶园分布在海拔1000至1200米之间，这里气候凉爽、湿润，并有晨雾。按照永续农业原则种植意味着同一环境中存在多种植物：茶树、花卉和果树共同生长于栽培区域内，形成具有生物多样性的农业景观。 这一环境也体现了该项目的特色，将手工种植、土地价值与东鼎风格加工融为一体。 制作 茶叶手工采摘，选取一芽二叶或一芽三叶。自然萎凋后，茶叶经历约80%的氧化，再进行轻度烘焙。加工方式沿用台湾东鼎风格，并由一位曾在台湾积累经验、拥有四十多年行业经验的越南制茶大师加以调整。烘焙有助于塑造茶叶的香气特征，突出黄油、烘焙和果香，同时保持柔和均衡的个性。 该项目与这位手工制茶大师直接合作。这位大师过去主要面向台湾市场生产，如今通过长期建立的合作关系提供此茶。每一批茶数量有限且独具特色，体现了手工制作以及台湾文化与越南土地之间的交流。 冲泡方法 我们强烈建议使用传统中式工夫茶法冲泡，以充分品味这些茶叶。按照此方法，可取5克茶叶（约3茶匙），放入约150毫升的盖碗中，以获得多次、风味各异的冲泡。用85°C的水快速洗茶后，第一次冲泡15秒；之后保持相同水温，每次比前一次增加5秒（15 – 20 – 25……）。此茶约可冲泡6次。若采用西式传统冲泡法，建议取3克茶叶（约2茶匙），放入200毫升茶杯，以85°C的水冲泡1分30秒。若想尝试使用不同茶量冲泡，请注意选择合适的茶量，使茶叶能够在液体中自由舒展，不受挤压或阻碍。这样可以充分发挥产品的风味，同时不妨碍滋味物质的萃取。品饮时可过滤茶汤以提高便利性；上述冲泡时间仅供参考，也可根据个人口味调整。建议存放于阴凉干燥处，避免阳光直射。