أوراق شاي بوير شينغ (خام) با دا شان 2010 تأتي من منطقة با دا، الواقعة في إقليم يونان في جنوب الصين. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري التعرف على منطقة أصل أوراقه، حيث أن المكان الذي تأتي منه الأوراق غالبًا ما يمنح الشاي اسمه والخصائص الحسية الرئيسية. هذا البوير بالتحديد يتكون بشكل رئيسي من المحصول الذي تم حصاده في المنطقة الجبلية با دا، في الجزء الشرقي من يونان. تم اختيار الأوراق بعناية وتم ضغطها في ربيع عام 2010 من المصنع يانان ييبيتانغ للشاي، الواقع في مقاطعة منغهاي. الإشارة إلى المصنع الذي تأتي منه الأوراق تساعد في التأكيد على أن هذا البوير مدعوم بأسلوب بحث معين تم دراسته بواسطة مجموعة مخصصة من معلمي الشاي، لتعزيز الخصائص الإقليمية للمنتج. هذا البوير يتميز بشكل رئيسي بالنكهات الخشبية والمعادن. من رائحة الأوراق يمكن أن يتم استشعار وجود خفيف مدخن، الذي، في النقع، جنبًا إلى جنب مع الجزء العطري من الخشب، ينتج طعمًا مشابهًا للرائحة البخور. بينما تتقدم في تذوق الشاي، سيظهر طعم نباتي من أعشاب طازجة قليلًا، مثل القراص، وإحساس معدني خفيف اللذع في مؤخرة اللسان. في المذاق الراجعة، سيظهر أيضًا بعض الحلاوة المدموجة بخصوصية مرارية، مما يعطي شعورًا عامًا بمذاق راوند. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لفترة معينة، حسب المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة "إبادة الخضرة"، التي تشبه تلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. العناية الخاصة في هذه الحالة تتجلى في عدم تسخين الأوراق بقدر ما تفعل مع الشاي الأخضر، بحيث تبقى بعض الأنزيمات التي يمكن أن تعدل النكهات مع مرور الوقت. بعد الطهي، تُترك الأوراق للراحة ليلة واحدة قبل إتمام التجفيف تحت الشمس. في هذه المرحلة، يسمى المنتج ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه (إذا لزم الأمر) للحصول على أفضل الظروف للنقل والتخزين. لضغط الأوراق، تُمرر عبر تيار قوي من البخار لعدة ثوان، مما يجعلها ناعمة من الخارج. بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو كيس سيعطي الشكل، عادةً الدائري، للمنتج. لل确保 أن هذا التركيب يبقى ثابتًا على مدى الزمن، يُترك الكيس لساعات تحت حجر أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق تلك الرطوبة المتبقية التي تحصلت عليها من البخار في المرحلة السابقة. نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) لتذوق هذه الأوراق بشكل أفضل. باتباع هذا التحضير، يمكن استخدام 5.5 جرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان سعة حوالي 100 مل للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، يمكن بدء النقع الأول لمدة 10 ثوان؛ وبمجرد الحفاظ على الماء عند نفس درجة الحرارة، يمكن زيادة الوقت بمقدار 5 ثوان في كل نقعة تالية (10 - 15 - 20...). هذا الشاي له عمر استهلاك يبلغ حوالي 12 نقعة. لتحضير كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لتسهيل التذوق، والأوقات المشار إليها أعلاه للنقع هي إرشادية بحتة، لذلك يمكن ضبطها حسب الذوق الشخصي. يوصى بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر للشمس.
تكاليف الشحن €5.50، مجانية للطلبات التي تزيد عن €45.00
السعر شامل ضريبة القيمة المضافة
أوراق شاي بوير شينغ (خام) با دا شان 2010 تأتي من منطقة با دا، الواقعة في إقليم يونان في جنوب الصين. لفهم هذا المنتج بشكل أفضل، من الضروري التعرف على منطقة أصل أوراقه، حيث أن المكان الذي تأتي منه الأوراق غالبًا ما يمنح الشاي اسمه والخصائص الحسية الرئيسية. هذا البوير بالتحديد يتكون بشكل رئيسي من المحصول الذي تم حصاده في المنطقة الجبلية با دا، في الجزء الشرقي من يونان. تم اختيار الأوراق بعناية وتم ضغطها في ربيع عام 2010 من المصنع يانان ييبيتانغ للشاي، الواقع في مقاطعة منغهاي. الإشارة إلى المصنع الذي تأتي منه الأوراق تساعد في التأكيد على أن هذا البوير مدعوم بأسلوب بحث معين تم دراسته بواسطة مجموعة مخصصة من معلمي الشاي، لتعزيز الخصائص الإقليمية للمنتج. هذا البوير يتميز بشكل رئيسي بالنكهات الخشبية والمعادن. من رائحة الأوراق يمكن أن يتم استشعار وجود خفيف مدخن، الذي، في النقع، جنبًا إلى جنب مع الجزء العطري من الخشب، ينتج طعمًا مشابهًا للرائحة البخور. بينما تتقدم في تذوق الشاي، سيظهر طعم نباتي من أعشاب طازجة قليلًا، مثل القراص، وإحساس معدني خفيف اللذع في مؤخرة اللسان. في المذاق الراجعة، سيظهر أيضًا بعض الحلاوة المدموجة بخصوصية مرارية، مما يعطي شعورًا عامًا بمذاق راوند. بعد الحصاد، تُترك الأوراق لتذبل تحت الشمس لفترة معينة، حسب المنتج، قبل الانتقال إلى مرحلة "إبادة الخضرة"، التي تشبه تلك المستخدمة في إنتاج الشاي الأخضر. العناية الخاصة في هذه الحالة تتجلى في عدم تسخين الأوراق بقدر ما تفعل مع الشاي الأخضر، بحيث تبقى بعض الأنزيمات التي يمكن أن تعدل النكهات مع مرور الوقت. بعد الطهي، تُترك الأوراق للراحة ليلة واحدة قبل إتمام التجفيف تحت الشمس. في هذه المرحلة، يسمى المنتج ماوتشا وهو جاهز ليتم ضغطه (إذا لزم الأمر) للحصول على أفضل الظروف للنقل والتخزين. لضغط الأوراق، تُمرر عبر تيار قوي من البخار لعدة ثوان، مما يجعلها ناعمة من الخارج. بعد ذلك، يتم جمعها في كيس أو كيس سيعطي الشكل، عادةً الدائري، للمنتج. لل确保 أن هذا التركيب يبقى ثابتًا على مدى الزمن، يُترك الكيس لساعات تحت حجر أو مكبس ميكانيكي، بينما تفقد الأوراق تلك الرطوبة المتبقية التي تحصلت عليها من البخار في المرحلة السابقة. نوصي بشدة بنقع هذا الشاي بالطريقة التقليدية الصينية (غونغ فو تشا) لتذوق هذه الأوراق بشكل أفضل. باتباع هذا التحضير، يمكن استخدام 5.5 جرامات من الأوراق (حوالي 3 ملاعق صغيرة) في غايوان سعة حوالي 100 مل للحصول على عدة نقعات بنكهات مختلفة. بعد شطف سريع للأوراق في ماء بدرجة حرارة 100 درجة مئوية، يمكن بدء النقع الأول لمدة 10 ثوان؛ وبمجرد الحفاظ على الماء عند نفس درجة الحرارة، يمكن زيادة الوقت بمقدار 5 ثوان في كل نقعة تالية (10 - 15 - 20...). هذا الشاي له عمر استهلاك يبلغ حوالي 12 نقعة. لتحضير كلاسيكي وفقًا للأسلوب الغربي، نوصي باستخدام 3 جرامات من الأوراق (حوالي 2 ملاعق صغيرة) في كوب سعة 150 مل مع ماء بدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة دقيقة ونصف. يمكن تصفية الشاي لتسهيل التذوق، والأوقات المشار إليها أعلاه للنقع هي إرشادية بحتة، لذلك يمكن ضبطها حسب الذوق الشخصي. يوصى بتخزينه في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الضوء المباشر للشمس.
