السمك المقلي في خليط هو طبق سمك لذيذ يُحضَّر بغمس فيليات الشبوط في خليط خفيف من الدقيق والبيرة والبيض. وبعد قليها في زيت ساخن، تصبح الفيليات مقرمشة وذهبية من الخارج، بينما تبقى طرية وعصيرية من الداخل. هذا الطبق مثالي ليُقدَّم كطبق رئيسي، ربما مع شرائح الليمون وصلصة الصويا أو عصير الليمون لإضافة لمسة من الانتعاش إلى النكهة. جرّبه لعشاء صيفي في الهواء الطلق!
اطلبوا من بائع السمك تنظيف الشبوط وتقطيعه للحصول على 4 فيليات وزن كل منها نحو 125 غرامًا
قطّعوا الفيليات إلى قطع طولها 3-4 سم واتركوها تتبل حسب الذوق في عصير الليمون أو في صلصة الصويا
لتحضير الخليط، انخلوا الدقيق واجمعوه في وعاء ثم أضيفوا البيرة والبيض وقليلًا من الملح واخلطوا بعناية حتى تحصلوا على مزيج متجانس
غطوا الوعاء بمنديل مطبخ واتركوا الخليط يختمر لمدة 15-20 دقيقة
اخلطوا مرة أخرى بقوة ومرروا الخليط عبر منخل ناعم يحجز أي تكتلات من الدقيق
اخفقوا بياض البيض حتى يصبح رغويًا (من دون أن يكون متماسكًا جدًا) وأضيفوه إلى الخليط باستخدام ملعقة خشبية قبل القلي مباشرة للحصول على خليط ناعم
أضيفوا بياض البيض قليلًا فشيئًا حتى تتمكنوا من التحكم في قوام الخليط: إذا أصبح سائلاً جدًا فقد يتفكك أثناء الطهي
جففوا قطع السمك بالتربيت عليها حتى يلتصق الخليط جيدًا
ملحوا وفلفلوا قليلًا
باستخدام شوكة اغمسوا قطعة واحدة في كل مرة في الخليط وقلّبوها حتى تتغلف بالكامل
اغمسوا قطع السمك في المقلاة الكهربائية مع زيت الزيتون المسخن إلى 180 درجة
إذا لم تكن لديكم مقلاة كهربائية فاضبطوا الأمر كما يلي للتحقق من حرارة الزيت: اغمسوا قليلًا من الخليط أو قطعة صغيرة من الخبز الأبيض في الزيت
إذا تشكلت حول الخبز أو الخليط فقاعات كثيرة تصدر أزيزًا فالزيت ساخن بالقدر المناسب
مقلاة
شوكة
وعاء
يُحفظ في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى
السمك المقلي في خليط طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، مثالي للاستمتاع به في الصيف
Italia
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
اقلوا الشبوط حتى يصبح ذهبيًا جيدًا من جميع الجهات
أخرجوا قطع السمك من المقلاة واتركوها تتصفى على الورق الماص
| طاقة (كيلو كالوري) | 145.66 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.78 |
| منها سكريات (غ) | 0.16 |
| الدهون (غ) | 5.85 |
| منها مشبعة (غ) | 1.19 |
| بروتين (غ) | 16.22 |
| الألياف (غ) | 0.21 |
| تخفيضات | 0.05 |
