سترَكوتّو لحم الحمار طبق نموذجي من تقاليد توسكانا، يُحضَّر بلحم الحمار المطهو ببطء مع الزبدة والشحم والبصل والكرفس والجزر والثوم وصلصة الطماطم وخلاصة اللحم. إن طول مدة الطهي يجعل اللحم طريًا وعصاريًا، بينما تُعطر المكونات الصلصة، فتخلق مزيجًا فريدًا ومقاومًا للإغراء من النكهات. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به خلال الأيام الشتوية الباردة، مع بولينتا شهية.
كل منتج متاح على المنصة مُدرَج ومُباع من قِبل بائع شريك مذكور في صفحة المنتج. تعمل المنصة كمحرك بحث/سوق متعدد: تُسهّل الاكتشاف وإتمام الشراء، لكن تُنفّذ عملية البيع بواسطة البائع الذي يصبح صاحب المعاملة.
الشحن تتم إدارته مباشرةً من قبل البائع الشريك. الطرد يغادر من مستودع البائع، أو من شبكته اللوجستية، ويتم تسليمه إلى شركة الشحن. هذا النموذج يتيح عمليات توصيل أكثر كفاءة ويضمن أن إدارة الطلب تقع على عاتق من يمتلك توافر المنتج فعليًا.
في صفحة المنتج تجد المكونات، مسببات الحساسية والمعلومات الغذائية وفقًا للبيانات المقدمة من البائع أو المُصنِّع، أي الملصق الرسمي. إذا كان لديك حساسية أو عدم تحمل، نوصي بالتحقق بدقة من الصفحة قبل الشراء والتواصل مع البائع عند وجود استفسارات محددة.
أُنشئت المنصة لإبراز المنتجات الغذائية المصنوعة في إيطاليا وجعلها أكثر سهولة في الوصول. نختار بائعين في قطاع التجارة الإلكترونية الغذائية ذوي كتالوجات متسقة ومعلومات شفافة. يرتبط كل منتج ببائع قابل للتحديد وبورقة معلومات كاملة: نريد أن يعني الشراء هنا الشراء بثقة.
أوقات وتكاليف التسليم تعتمد على البائع والوجهة. في صفحة الدفع ستجد دائمًا تقديرًا محدثًا للتسليم قبل تأكيد الدفع. بالنسبة للشحنات الدولية، قد تختلف المدد وفقًا للبلد وناقل الشحن.
قطّعوا فصوص الثوم إلى شرائح دقيقة وأدخلوها في شقوق صغيرة أُحدثت في اللحم
ضعوا الزبدة والخضار المفرومة مسبقًا مع الشحم في قدر وقلّبوها لبضع دقائق، ثم أضيفوا اللحم وحرّكوه حتى يتحمّر جيدًا مع التقليب المتكرر؛ واسقوه ببعض الملاعق من ماء ساخن ذابت فيه خلاصة اللحم وصلصة الطماطم
غطّوا القدر وعلى نار هادئة جدًا اطبخوا اللحم مع تقليبه بين الحين والآخر وسقيه عند الحاجة ببعض الملاعق من ماء ساخن
في منتصف الطهي أضيفوا الملح والفلفل حسب الرغبة
للحصول على سترَكوتّو ممتاز يجب أن تكون النار منخفضة جدًا وأن يبقى اللحم على النار أربع ساعات على الأقل: والنتيجة ستكون لحمًا طريًا شديد اللذة وصلصة مخملية كالكريمة
يُقدَّم مقطّعًا إلى شرائح سميكة ومغمورًا بصلصته؛ ويكون جيدًا مع خضار طازجة في السلطة مثل الهندباء الحمراء والخس وما إلى ذلك
مقلاة
قدر طهي
سكين
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
سترَكوتّو لحم الحمار طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني، له طعم قوي ويتلاءم تمامًا مع البولينتا.
Italia, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 185.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.93 |
| منها سكريات (غ) | 0.92 |
| الدهون (غ) | 12.68 |
| منها مشبعة (غ) | 5.48 |
| بروتين (غ) | 15.86 |
| الألياف (غ) | 0.39 |
| تخفيضات | 0.08 |
