ريزوتو بفطر بورشيني وسبك مقرمش هو طبق رئيسي لذيذ وكريمي مُعد من المكونات الموسمية الطازجة والعطرة التي تمنحنا إياها بداية فصل الخريف. بالفعل بعد أولى زخات المطر في نهاية الصيف، تُقدم لنا الأرض هذه المنتجات الرائعة وفي بعض المواسم بكثرة، لذا إذا كنت محظوظاً بوجود العديد منها يمكنك الاستمتاع بوصفات متنوعة. والنجاح مضمونة!
تنظيف الفطر وتقطيعه إلى شرائح.
قلي البصل المفروم ناعماً مع الزيت، ثم إضافة الفطر والطهي.
إضافة الأرز وتحميصه، ثم إضافة النبيذ.
إضافة المرق المغلي شيئاً فشيئاً وطهي الرزوتو.
إضافة الزبدة والجبنة المبشورة، ثم الخلط لمدة دقيقة.
تحميص السبك في مقلاة ساخنة حتى يصبح مقرمشاً.
تقديم الرزوتو مزيناً بالسبك المقرمش.
ملاحظة: تحضير المرق مع الجزر، البصل، الكرفس والطماطم أو استخدام مكعبين خضروات بالكمية المذكورة بين المكونات.
مقلاة صغيرة
في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
ريزوتو بفطر بورشيني وسبك يجب أن يقدم ساخناً للاستمتاع بالعطور والنكهات.
Italy, Emilia Romagna
| طاقة (كيلو كالوري) | 193.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 30.1 |
| منها سكريات (غ) | 1.77 |
| الدهون (غ) | 3.38 |
| منها مشبعة (غ) | 1.44 |
| بروتين (غ) | 5.45 |
| الألياف (غ) | 1.4 |
| تخفيضات | 0.11 |
