Häufig gestellte Fragen

Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

Emporion
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La mostata - sizilianische Mostarda

La mostata - sizilianische Mostarda

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
780 Min.
Garzeit
50 Min.
Herkunft
Italien, Sicilia

Beschreibung

Traditionelles sizilianisches Dessert aus Traubenmost. Einfach, aber schmackhaft, es erfordert das Klären des Mosts mit Asche, das Hinzufügen von Mehl und Nüssen sowie das anschließende Kochen zu einer dicken Masse, die abkühlt. Es kann so gegessen oder in der Sonne getrocknet werden, um Bonbons zu erhalten.

Zutaten

Portionen
  • Traubenmost (erster most)4 L
    €28,00
  • Asche von verbrannten rebzweigen (ca. 25 g pro liter)100 g
  • Mehl (ca. 130 g pro liter most)520 g
  • Walnüsse oder haselnüsse (geschält)nach Bedarf
  • Zimtnach Bedarf
  • Salznach Bedarf
  • Wasser (zum anfeuchten der teller)nach Bedarf
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    Zubereitung

    1. 1

      Schritt 1 von 11: Den ersten Most (z. B. 4 L) nehmen und in einem großen Topf zum Kochen bringen.

    2. 2

      Schritt 2 von 11: Langsam die aus verbrannten Rebzweigen gewonnene Asche hinzufügen (etwa 25 g pro Liter, also ca. 100 g für 4 L).

    3. 3

      Schritt 3 von 11: Etwa 30 Minuten kochen lassen, bis sich die Menge um ungefähr ein Drittel reduziert hat; dann ausschalten und über Nacht abkühlen lassen.

    4. 4

      Schritt 4 von 11: Den abgekühlten Most mit einem dicht gewebten, feinen Tuch abseihen; diesen Vorgang mehrmals wiederholen (es werden bis zu sieben Mal empfohlen), bis keine Aschereste mehr vorhanden sind.

    5. 5

      Schritt 5 von 11: Die verbleibenden Liter Most messen und die Flüssigkeit in zwei gleiche Teile teilen.

    6. 6

      Schritt 6 von 11: In den ersten Teil das Mehl einarbeiten (etwa 130 g pro Liter) und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

    7. 7

      Schritt 7 von 11: Den zweiten Teil des Mosts wieder auf den Herd stellen und die zuvor geschälten, gerösteten und gehackten Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen; eine Prise Zimt und eine Prise Salz dazugeben; zum Kochen bringen.

    8. 8

      Schritt 8 von 11: Den mehlhaltigen Teil nach und nach in den kochenden Teil einarbeiten und häufig mit einem Holzspatel rühren, bis eine gut vermengte, dicke Masse entsteht.

    9. 9

      Schritt 9 von 11: Die Hitze ausschalten. Teller leicht mit Wasser anfeuchten und die kochende Masse sofort darauf gießen.

    10. 10

      Schritt 10 von 11: Mit einer Prise Zimt und gehackten Walnüssen und Haselnüssen bestreuen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

    11. 11

      Schritt 11 von 11: Optional (um Bonbons zu erhalten): Sobald die Mostarda abgekühlt ist, in Würfel oder rechteckige Stücke schneiden und unter einem Moskitonetz in die Sonne stellen, bis sie fester geworden ist.

    • Für Veganer zu prüfen
    • Für Vegetarier geeignet
    • Für Pescetarier geeignet
    • Enthält Gluten
    • Laktosefrei
    • Enthält Nickel
    Berechnet von Tuduu

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    Zusammenfassung: Für Veganer zu prüfen · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Schalenfrüchte

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenErkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierNicht erkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteNicht erkannt
    8. 8SchalenfrüchteErkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Milch · Hülsenfrüchte · Nachtschattengewächse · Aromen · Kaffee · Einkorn · Tomate
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    Tipps
    • Großer Topf
      Topfset 7-teilig, 1965 Vintage inox
      Spaghetti & Mandolino

      Topfset 7-teilig, 1965 Vintage inox

      € 469,90

    • Dicht gewebtes, feines Tuch
    • Holzspatel
    • Teller
    • Moskitonetz (zum Trocknen, optional)
    Aufbewahrung
    Kann frisch serviert werden. Um daraus Bonbons zu machen, in Würfel schneiden und unter einem Moskitonetz in der Sonne trocknen lassen.
    Weitere Informationen
    Das Rezept ist eine traditionelle, einfache Zubereitung aus Sizilien. Die Grundversion kann zu Bonbons werden, indem man sie unter einem Moskitonetz in der Sonne trocknet.

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

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    • Standardversand: €17,90
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