Traditionelle Bari-Focaccia, außen knusprig und innen weich, aus einer Mischung von Hartweizen- und Weichweizenmehl. Mit nativem Olivenöl extra, Kirschtomaten, Oregano und Oliven gewürzt; typisches Streetfood aus Apulien.
Jedes auf dem Marktplatz verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer eingestellt und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuche/Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung und den Checkout, aber der Verkauf wird vom Verkäufer durchgeführt, der zum Inhaber der Transaktion wird.
Der Versand wird direkt vom Partner-Verkäufer abgewickelt. Das Paket verlässt das Lager des Verkäufers oder dessen Logistiknetzwerk und wird dem Kurier übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Auftragsabwicklung bei demjenigen liegt, der über die tatsächliche Verfügbarkeit des Produkts verfügt.
Auf der Produktseite finden Sie Zutaten, Allergene und Nährwertangaben entsprechend den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn Sie Allergien oder Unverträglichkeiten haben, empfehlen wir Ihnen, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und bei konkreten Fragen den Verkäufer zu kontaktieren.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und zugänglicher zu machen. Wir wählen Verkäufer im Bereich E‑Commerce Food mit stimmigen Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einem vollständigen Informationsblatt zugeordnet: Wir möchten, dass Einkaufen hier Vertrauen bedeutet.
Lieferzeiten und -kosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. In der Kasse findest du immer die aktualisierte Lieferzeitabschätzung, bevor du die Zahlung bestätigst. Bei internationalen Sendungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Mehle sieben und mischen.
Das gesamte Wasser in eine Schüssel geben und den Lievito liquido im Wasser auflösen.
Die Mehle, das Malz und die Bierhefe hinzufügen; kneten.
Zur Hälfte der Knetzeit das Salz hinzufügen und weiterkneten.
Das native Olivenöl extra langsam dazugießen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, abdecken und bei Raumtemperatur gehen lassen; nach 45 Minuten 2-mal eine Serie von Faltungen durchführen.
Den Teig etwa 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen, dann für 12 bis 24 Stunden in den Kühlschrank zur Reifung geben.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und warten, bis er Raumtemperatur erreicht hat.
Den Teig in eine mit Öl eingefettete 30-cm-Form gleiten lassen und ihn vorsichtig mit den Fingerspitzen von der Mitte nach außen ausbreiten, ohne die Gare zu beeinträchtigen.
Die ausgebreitete Focaccia etwa eine Stunde gehen lassen.
Den Ofen auf 240 °C vorheizen.
Die Kirschtomaten mit den Händen halb zerdrücken, damit der Saft austritt, und sie mit der Schnittfläche nach unten auf der Focaccia verteilen, bis sie bedeckt ist.
Die Oliven, eine Prise Salz und den getrockneten Oregano hinzufügen.
Die vorbereitete Salzlake in die Mitte der Focaccia geben (30 g Öl + 60 g Wasser + ein halber Teelöffel Salz).
Das Blech im unteren Teil des Ofens etwa 10 Minuten backen, um die Krustenbildung zu fördern; dann das Blech in die mittlere Schiene stellen und weitere 10 Minuten backen, dabei den Grill einschalten, um die Oberfläche zu bräunen und leicht angebräunte Tomaten zu erhalten.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Schüssel
30-cm-Backform
Ofen mit Grillfunktion
Schwierigkeitsgrad: mittel. Richtzeit für die Zubereitung 3 Stunden (ohne Reifezeit im Kühlschrank). Geeignet für Veganer. Für eine charakteristischere Kruste anfangs wie angegeben im unteren Ofenteil backen.
Italia, Puglia
| Energie (kcal) | 298,27 |
| Kohlenhydrate (g) | 63,82 |
| davon Zucker (g) | 1,65 |
| Fette (g) | 0,96 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,14 |
| Proteine (g) | 10,6 |
| Ballaststoffe (g) | 2,35 |
| Verkauf (g) | 0,75 |
