Ein saftiges Gericht der amerikanischen Küche, perfekt für ein sommerliches Mittag- oder Abendessen im Freien. Die Ribs werden langsam gegart und mit BBQ-Sauce glasiert, dazu gibt es eine Mischung aus gegrilltem Gemüse, die mit Frische und Knusprigkeit die Aromen ausgleicht. Dieses Rezept verbindet die amerikanische BBQ-Rippchen-Tradition mit der mediterranen Leichtigkeit von gegrilltem Gemüse. Perfekt für ein Grillfest mit Freunden oder eine schmackhafte Mahlzeit mit der Familie.
Entferne die hintere Membran der Rippchen.
Massiere die Ribs mit den Gewürzen ein (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer).
Wickle sie in Frischhaltefolie und lass sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen (am besten über Nacht).
Backe sie 2 Stunden lang im Ofen bei 150 °C, in Alufolie eingewickelt.
Entferne die Alufolie, bestreiche sie mit der BBQ-Sauce und grille sie (oder nutze den Umluftofen) 10–15 Minuten bei 200 °C.
Wasche das Gemüse und schneide es in dicke Scheiben.
Würze es mit Öl, Salz und Oregano.
Grille es 3–4 Minuten pro Seite auf einer Grillplatte oder dem Grill.
Füge der BBQ-Sauce eine Prise Chili hinzu.
Das Gemüse kann rote Zwiebeln oder Pilze enthalten.
Du kannst die Ribs auch mit Bier oder Honig marinieren.
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Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 3 Tage aufbewahren. Im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Stati Uniti d'America
| Energie (kcal) | 135,34 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,6 |
| davon Zucker (g) | 4,78 |
| Fette (g) | 9,01 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,13 |
| Proteine (g) | 7,57 |
| Ballaststoffe (g) | 1,12 |
| Verkauf (g) | 0,28 |
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