Das Artischockentörtchen nach toskanischer Art ist eine köstliche Vorspeise, typisch für die toskanische Küche. Es handelt sich um ein herzhaftes Törtchen aus frischen Artischocken, Eiern, geriebenem Parmesankäse und Zitronensaft. Der feine Geschmack der Artischocken harmoniert perfekt mit dem Parmesankäse und ergibt ein Gericht voller Geschmack und Aroma. Perfekt als Vorspeise zu besonderen Anlässen oder als leichtes Hauptgericht.
Die Artischocken putzen und in mit Zitronensaft angesäuertes Wasser legen
Abtropfen lassen und in Spalten schneiden
In Mehl wenden und in heißem Öl frittieren
In eine Auflaufform geben und die mit Salz, Pfeffer und Parmesan verquirlten Eier darüber gießen
In den heißen Ofen geben, bis das Törtchen eine schöne goldene Farbe hat
Kartoffelschäler
Antihaftpfanne
Kuchenform
Italia, Toscana
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| Energie (kcal) | 66,38 |
| Kohlenhydrate (g) | 1,54 |
| davon Zucker (g) | 1,24 |
| Fette (g) | 3,36 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,22 |
| Proteine (g) | 6,08 |
| Ballaststoffe (g) | 2,99 |
| Verkauf (g) | 0,12 |
