Herzhafte Waffeln mit Zucchini und Kräutern
Herzhafte, proteinreiche Waffeln mit Zucchini und aromatischen Kräutern, ideal für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder ein leichtes und sättigendes Mittagessen. Sie werden ohne Laktose zubereitet und können mit frischen Kirschtomaten oder Salat serviert werden.
Zutaten
- Neutrales hafermehl
60 g60 g - Ei
1 Einheit1 Einheit - Geraspelte und ausgedrückte zucchini
100 g100 g - Wasser
70 ml70 ml - Neutrales molkenprotein
10 g10 g - Schnittlauchnach Bedarf
- Salznach Bedarf
- Pfeffernach Bedarf
- Kirschtomaten oder salat zum servierennach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Raspel die Zucchini, drücke sie gründlich aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und gib sie in eine Schüssel.
- SCHRITT 2 VON 6
Füge Hafermehl, Ei, Wasser, neutrales Molkenprotein, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzu.
- SCHRITT 3 VON 6
Vermische alle Zutaten, bis ein dicker, homogener Teig entsteht.
- SCHRITT 4 VON 6
Heize das Waffeleisen vor und gieße den Teig hinein. Verteile ihn gleichmäßig.
- SCHRITT 5 VON 6
Backe die Waffel 5–7 Minuten, bis sie goldbraun und fest ist.
- SCHRITT 6 VON 6
Serviere sie warm mit frischen Kirschtomaten oder einem gemischten Salat.
Tipps
Waffeleisen
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank höchstens 1 Tag aufbewahren. Vor dem Servieren im Waffeleisen oder in der Pfanne erwärmen.
Weitere Informationen
Laktosefreies Rezept, geeignet für einen Brunch oder ein proteinreiches Mittagessen. Für eine knusprigere Konsistenz die Waffel eine zusätzliche Minute backen.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 111,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,44 |
| davon Zucker (g) | 0,91 |
| Fett (g) | 3,2 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,79 |
| Proteine (g) | 5,44 |
| Ballaststoffe (g) | 2,52 |
| Salz (g) | 0,07 |
- Proteine5,44g · 20%
- Kohlenhydrate14,44g · 53%
- Fett3,2g · 27%
Häufig gestellte Fragen
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