Technisches Datenblatt Klassifizierung: DOC Sicilia – kontrollierte Herkunftsbezeichnung Rebsorte: 100% Syrah Anbaugebiet: Zentralsüdsizilien (Agrigento und Caltanissetta) Boden: Kalkhaltig, reich an organischen Substanzen Erziehungssystem: Spalier (4.200 Pflanzen/ha) Ertrag pro Hektar: 110 Quintale Vinifizierung: Entrappung, sanfte Pressung, Maischegärung 10-15 Tage, malolaktische Fermentation in Edelstahl Reifung: In Edelstahl bis März, 3 Monate in Flasche Alkoholgehalt: 13% vol. Serviertemperatur: 16°C Flaschenkapsel: 75 cl (Burgunder) Speisenempfehlungen: Italienische Vorspeisen, Nudelgerichte, mediterrane Küche
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Technisches Datenblatt Klassifizierung: DOC Sicilia – kontrollierte Herkunftsbezeichnung Rebsorte: 100% Syrah Anbaugebiet: Zentralsüdsizilien (Agrigento und Caltanissetta) Boden: Kalkhaltig, reich an organischen Substanzen Erziehungssystem: Spalier (4.200 Pflanzen/ha) Ertrag pro Hektar: 110 Quintale Vinifizierung: Entrappung, sanfte Pressung, Maischegärung 10-15 Tage, malolaktische Fermentation in Edelstahl Reifung: In Edelstahl bis März, 3 Monate in Flasche Alkoholgehalt: 13% vol. Serviertemperatur: 16°C Flaschenkapsel: 75 cl (Burgunder) Speisenempfehlungen: Italienische Vorspeisen, Nudelgerichte, mediterrane Küche
