Der Mervin Sauvignon Alto Adige DOC riserva von Cantina Merano ist ein köstlicher Weißwein, dessen Ursprung viele Jahre zurückreicht. Tatsächlich reicht sein Ursprung bis zu der Zeit zurück, als einige Weinpioniere die Eingebung hatten, Reben dieser alten französischen Sorte an den sonnigen Osthängen in 500 m Höhe über dem Meeresspiegel rund um Schloss Lebenberg oberhalb des Dorfes Cermes zu pflanzen. Seitdem ist das Credo immer dasselbe geblieben: nur die besten Klone von Sauvignon Blanc für die geeignetsten Lagen zu verwenden, unter Beibehaltung niedriger Erträge. Die Morgensonne, die Winde, die von der Seite herabziehen, der bodenreiche Schiefer und Quarz bieten die idealen Bedingungen für einen mineralischen, feinen und geschmackvollen Weißwein mit einem angenehmen Säuregefühl. Ein Genuss für den Gaumen mit einem subtilen Holznote. Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc. Böden: sandig, tonhaltig, humusreich, leicht, durchlässig und moränischen Ursprungs. Alter der Reben: 10-20 Jahre. Vinifikation: Kaltmazeration für 12 Stunden, gefolgt von kontrollierter alkoholischer Gärung in kleinen Edelstahl- und Eichenbehältern. Die Reifung des Weins erfolgt etwa 5 Monate auf der Hefe.
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Der Mervin Sauvignon Alto Adige DOC riserva von Cantina Merano ist ein köstlicher Weißwein, dessen Ursprung viele Jahre zurückreicht. Tatsächlich reicht sein Ursprung bis zu der Zeit zurück, als einige Weinpioniere die Eingebung hatten, Reben dieser alten französischen Sorte an den sonnigen Osthängen in 500 m Höhe über dem Meeresspiegel rund um Schloss Lebenberg oberhalb des Dorfes Cermes zu pflanzen. Seitdem ist das Credo immer dasselbe geblieben: nur die besten Klone von Sauvignon Blanc für die geeignetsten Lagen zu verwenden, unter Beibehaltung niedriger Erträge. Die Morgensonne, die Winde, die von der Seite herabziehen, der bodenreiche Schiefer und Quarz bieten die idealen Bedingungen für einen mineralischen, feinen und geschmackvollen Weißwein mit einem angenehmen Säuregefühl. Ein Genuss für den Gaumen mit einem subtilen Holznote. Rebsorten: 100% Sauvignon Blanc. Böden: sandig, tonhaltig, humusreich, leicht, durchlässig und moränischen Ursprungs. Alter der Reben: 10-20 Jahre. Vinifikation: Kaltmazeration für 12 Stunden, gefolgt von kontrollierter alkoholischer Gärung in kleinen Edelstahl- und Eichenbehältern. Die Reifung des Weins erfolgt etwa 5 Monate auf der Hefe.
