Der Barolo Caviot DOCG 2016 von der Azienda Agricola Ca' Viola ist ein Wein, der den Namen des Spitznamens trägt, mit dem Beppe Caviola in seinem Geburtsdorf Montelupo Albese genannt wurde. Es ist ein Wein, der aus handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt wird, die mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern gereift sind, und zeigt sich von Anfang an als ein intensiver, raffinierter und harmonischer Rotwein, eine ausgezeichnete Ausdrucksform des Heimatgebiets. Rebsorte: Nebbiolo Weinberg: Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen, hauptsächlich aus der Gemeinde Novello Erziehungssystem: Guyot Erntezeit: Erste / zweite Oktoberdekade Fermentation: 15 Tage in temperaturkontrollierten Tanks Mazeration: 10-15 Tage Mazeration nach der Fermentation mit untergetauchten Tresterhut Reifung: 24 Monate in großem Holzfass Jahrgang: 2016 Alkoholgehalt: 14,50% vol.
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Der Barolo Caviot DOCG 2016 von der Azienda Agricola Ca' Viola ist ein Wein, der den Namen des Spitznamens trägt, mit dem Beppe Caviola in seinem Geburtsdorf Montelupo Albese genannt wurde. Es ist ein Wein, der aus handverlesenen und sorgfältig ausgewählten Trauben hergestellt wird, die mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern gereift sind, und zeigt sich von Anfang an als ein intensiver, raffinierter und harmonischer Rotwein, eine ausgezeichnete Ausdrucksform des Heimatgebiets. Rebsorte: Nebbiolo Weinberg: Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen, hauptsächlich aus der Gemeinde Novello Erziehungssystem: Guyot Erntezeit: Erste / zweite Oktoberdekade Fermentation: 15 Tage in temperaturkontrollierten Tanks Mazeration: 10-15 Tage Mazeration nach der Fermentation mit untergetauchten Tresterhut Reifung: 24 Monate in großem Holzfass Jahrgang: 2016 Alkoholgehalt: 14,50% vol.
