Der Black Label Colli della Toscana Centrale IGT 2017 von der Kellerei I Balzini ist ein Rotwein mit unvergesslichen Aromen, der auch ausgezeichnet nach dem Essen ist. Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Merlot. Weinberg: Boden mit pliozänem Ursprung, sedimentäre Bildung, die durch die Anwesenheit von gelben Sanden, die sich abwechseln mit Tonen, gekennzeichnet ist. Bemerkenswerte Präsenz von marinen Fossilien. Anbauverfahren: Wechselnde Bodenbearbeitung mit Begrünung und Beschneidung der Reben im Spalier. Ausdünnen der Trauben während des Wachstums und endgültige Auswahl bei der Ernte; zur Ernte werden die Trauben von Hand gepflückt, in kleine Kästen gelegt und erneut am Förderband ausgewählt. Vinifizierung: Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26 – 28°C für etwa 2 Wochen. Malolaktische Gärung abgeschlossen. Reifung: In mitteldunklen französischen Eichenfässern, von denen 50% neu, für etwa 12 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 18 Monaten. Jahr: 2017. Alkoholgehalt: 14% vol.
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Der Black Label Colli della Toscana Centrale IGT 2017 von der Kellerei I Balzini ist ein Rotwein mit unvergesslichen Aromen, der auch ausgezeichnet nach dem Essen ist. Rebsorte: Cabernet Sauvignon und Merlot. Weinberg: Boden mit pliozänem Ursprung, sedimentäre Bildung, die durch die Anwesenheit von gelben Sanden, die sich abwechseln mit Tonen, gekennzeichnet ist. Bemerkenswerte Präsenz von marinen Fossilien. Anbauverfahren: Wechselnde Bodenbearbeitung mit Begrünung und Beschneidung der Reben im Spalier. Ausdünnen der Trauben während des Wachstums und endgültige Auswahl bei der Ernte; zur Ernte werden die Trauben von Hand gepflückt, in kleine Kästen gelegt und erneut am Förderband ausgewählt. Vinifizierung: Mazeration in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 26 – 28°C für etwa 2 Wochen. Malolaktische Gärung abgeschlossen. Reifung: In mitteldunklen französischen Eichenfässern, von denen 50% neu, für etwa 12 Monate, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 18 Monaten. Jahr: 2017. Alkoholgehalt: 14% vol.
