Der Cuvée Brut Millesimato von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Er wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Aglianico del Vulture hergestellt, die weiß vinifiziert und von Hand geerntet werden. Anbaugebiet: Weingärten im Besitz, die an den Ausläufern des Vulture liegen. Gebiet Rionero in Vulture. Vinifikation: Die frisch von Hand geernteten Trauben in kleinen Kisten gelangen in die Kellerei, wo sie schnell entrappt und sanft gepresst werden, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Beere zu extrahieren. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und gefiltert, um zu verhindern, dass er Farbe annimmt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahltanks. Die Lagerung auf der Hefe dauert 180 Tage, während derer tägliche periodische Rührungen durchgeführt werden, um dem Schaumwein zu ermöglichen, sich mit allen edlen Aromen der Hefen zu harmonisieren. Reifung: Nach der Abfüllung ruht unser Schaumwein im Dunkeln in der Holzlagerung in edlen Flaschen für mindestens 90 Tage. Alkoholgehalt: 13% Vol.
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Der Cuvée Brut Millesimato von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Er wird aus sorgfältig ausgewählten Trauben von Aglianico del Vulture hergestellt, die weiß vinifiziert und von Hand geerntet werden. Anbaugebiet: Weingärten im Besitz, die an den Ausläufern des Vulture liegen. Gebiet Rionero in Vulture. Vinifikation: Die frisch von Hand geernteten Trauben in kleinen Kisten gelangen in die Kellerei, wo sie schnell entrappt und sanft gepresst werden, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Beere zu extrahieren. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und gefiltert, um zu verhindern, dass er Farbe annimmt. Die Fermentation erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahltanks. Die Lagerung auf der Hefe dauert 180 Tage, während derer tägliche periodische Rührungen durchgeführt werden, um dem Schaumwein zu ermöglichen, sich mit allen edlen Aromen der Hefen zu harmonisieren. Reifung: Nach der Abfüllung ruht unser Schaumwein im Dunkeln in der Holzlagerung in edlen Flaschen für mindestens 90 Tage. Alkoholgehalt: 13% Vol.
