Die Cuvée Brut Millesimato von Cantine Strapellum ist ein Wein, großzügig wie die Basilikata. Er wird aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gelesenen Trauben von Aglianico del Vulture weiß vinifiziert und Greco gewonnen. Die frisch geernteten Trauben in kleinen Kisten gelangen in den Keller und werden rasch entrappt und sanft gepresst, um aus der Beere nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen zu gewinnen. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und filtriert, damit er keine Farbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahlautoklaven. Die Lagerung auf der Hefe dauert 180 Tage, während derer regelmäßige tägliche Bewegungen durchgeführt werden, damit sich der Schaumwein mit allen edlen Aromen der Hefe harmonisieren kann. Nach der Abfüllung ruht der Schaumwein im Dunkeln im Fasskeller in hochwertigen Flaschen mindestens 90 Tage.
Preis inkl. MwSt.
Die Cuvée Brut Millesimato von Cantine Strapellum ist ein Wein, großzügig wie die Basilikata. Er wird aus sorgfältig ausgewählten, von Hand gelesenen Trauben von Aglianico del Vulture weiß vinifiziert und Greco gewonnen. Die frisch geernteten Trauben in kleinen Kisten gelangen in den Keller und werden rasch entrappt und sanft gepresst, um aus der Beere nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen zu gewinnen. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und filtriert, damit er keine Farbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahlautoklaven. Die Lagerung auf der Hefe dauert 180 Tage, während derer regelmäßige tägliche Bewegungen durchgeführt werden, damit sich der Schaumwein mit allen edlen Aromen der Hefe harmonisieren kann. Nach der Abfüllung ruht der Schaumwein im Dunkeln im Fasskeller in hochwertigen Flaschen mindestens 90 Tage.
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