Der Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Hergestellt aus ausgewählten Trauben von Aglianico del Vulture in reiner Form, weiß vinifiziert, von Hand geerntet. Anbauregion: Weinberge im Besitz, gelegen am Fuß des Vulture, Gebiet San Savino - Rionero in Vulture. Vinifikation: Die Trauben, die gerade in kleinen Kisten von Hand geerntet wurden, kommen in die Kellerei und werden schnell entrappt und sanft gepresst, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Beere zu extrahieren. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und gefiltert, um zu verhindern, dass er Farbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahltanks bei etwa 14°C, um alle charakteristischen Aromen der Rebsorten zu bewahren. Reifung: Nach der Gärung ruht unser Wein für 12 Monate in 225-Liter-Barriquefässern aus französischer Eiche und schließt seine Reifung mindestens 9 Monate im Dunkeln in edlen Flaschen ab. Alkoholgehalt: 14% Vol. Jahrgang: 2021.
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Der Il Nibbio Bianco Basilicata IGP 2021 von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Hergestellt aus ausgewählten Trauben von Aglianico del Vulture in reiner Form, weiß vinifiziert, von Hand geerntet. Anbauregion: Weinberge im Besitz, gelegen am Fuß des Vulture, Gebiet San Savino - Rionero in Vulture. Vinifikation: Die Trauben, die gerade in kleinen Kisten von Hand geerntet wurden, kommen in die Kellerei und werden schnell entrappt und sanft gepresst, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Beere zu extrahieren. Der Most wird sofort von den Schalen getrennt und gefiltert, um zu verhindern, dass er Farbe annimmt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in gekühlten Edelstahltanks bei etwa 14°C, um alle charakteristischen Aromen der Rebsorten zu bewahren. Reifung: Nach der Gärung ruht unser Wein für 12 Monate in 225-Liter-Barriquefässern aus französischer Eiche und schließt seine Reifung mindestens 9 Monate im Dunkeln in edlen Flaschen ab. Alkoholgehalt: 14% Vol. Jahrgang: 2021.
