Der Mantuaner Senf von Lazzaris besteht aus Apfelstücken, die in einem sehr feinen Senfsirup eingelegt sind. Ein Spiel der Balance zwischen Konsistenz und Schärfe, Zartheit und Duft. Aus einem Rezept aus dem Lombardo-Veneto, das in den Küchen der Habsburger des 18. Jahrhunderts überliefert wurde, ein Apfelsenf, der modern hergestellt, aber der handwerklichen Tradition nahe bleibt. Hauptzutaten: kandierte Äpfel, Senfaroma, Glukosesirup, Zucker, Wasser.
Der Mantuaner Senf von Lazzaris besteht aus Apfelstücken, die in einem sehr feinen Senfsirup eingelegt sind. Ein Spiel der Balance zwischen Konsistenz und Schärfe, Zartheit und Duft. Aus einem Rezept aus dem Lombardo-Veneto, das in den Küchen der Habsburger des 18. Jahrhunderts überliefert wurde, ein Apfelsenf, der modern hergestellt, aber der handwerklichen Tradition nahe bleibt. Hauptzutaten: kandierte Äpfel, Senfaroma, Glukosesirup, Zucker, Wasser.
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