Auswahl von Hartweizensemmeln, Bronzedurchzug zur Aufnahme von Soßen, langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist eine raue, zähe Pasta, die in der Lage ist, die für eine perfekte Emulsion notwendigen Stärken freizusetzen. Diese Qualität wird sowohl in der Gastronomie als auch von Kochliebhabern sehr geschätzt.
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Auswahl von Hartweizensemmeln, Bronzedurchzug zur Aufnahme von Soßen, langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen. Das Ergebnis ist eine raue, zähe Pasta, die in der Lage ist, die für eine perfekte Emulsion notwendigen Stärken freizusetzen. Diese Qualität wird sowohl in der Gastronomie als auch von Kochliebhabern sehr geschätzt.
