Der Pinot Bianco Riserva 2019 von Tenuta Castel Englar ist ein wunderbarer "Alleskönner", etwas in Stahl und etwas in Holz gereift, frisch und erfrischend mit einem zarten Duft. Ein eleganter und faszinierender Wein. Trauben: 100% Pinot Bianco, verschiedene Klone. Alter der Reben: 10 Jahre. Erziehungssystem: Guyot. Lage: 500-550 m über dem Meeresspiegel, an einer östlichen Hanglage mit einer Neigung von 35%. Boden: kalkhaltig mit Ton- und Porphyrzusätzen. Vinifikation: Lese in kleinen Kisten mit manueller Auswahl im Weinberg. Die Trauben werden entrappt, sanft bei niedrigem Druck gepresst. Keine Klärung des Mosts, 100% spontane Fermentation in Tonneaux. Ausbau auf Grobbeig bleiben für ein gutes Jahr, Abfüllung im Mai 2020, dann mindestens 6 Monate Reifung in der Flasche. Lagerfähigkeit: 6-10 Jahre. Alkoholgehalt: 14% vol.
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Der Pinot Bianco Riserva 2019 von Tenuta Castel Englar ist ein wunderbarer "Alleskönner", etwas in Stahl und etwas in Holz gereift, frisch und erfrischend mit einem zarten Duft. Ein eleganter und faszinierender Wein. Trauben: 100% Pinot Bianco, verschiedene Klone. Alter der Reben: 10 Jahre. Erziehungssystem: Guyot. Lage: 500-550 m über dem Meeresspiegel, an einer östlichen Hanglage mit einer Neigung von 35%. Boden: kalkhaltig mit Ton- und Porphyrzusätzen. Vinifikation: Lese in kleinen Kisten mit manueller Auswahl im Weinberg. Die Trauben werden entrappt, sanft bei niedrigem Druck gepresst. Keine Klärung des Mosts, 100% spontane Fermentation in Tonneaux. Ausbau auf Grobbeig bleiben für ein gutes Jahr, Abfüllung im Mai 2020, dann mindestens 6 Monate Reifung in der Flasche. Lagerfähigkeit: 6-10 Jahre. Alkoholgehalt: 14% vol.
