Ragù di Cinghiale ist eine typische Sauce der kulinarischen Tradition der Maremma Grossetana. Die Azienda Agricola Il Poggio wollte die traditionellen Geschmäcker der Toskana aufleben lassen: Tatsächlich bringt es kräftige und ausgeprägte Aromen mit einem leichten Wildgeschmack. Diese schmackhafte Soße wird mit einer Basis aus frisch gehacktem Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte, usw.) zubereitet. Sobald das Gemüse weich ist, wird das Fleisch für den ersten Garprozess hinzugefügt. Die Fleischstücke sind sehr fein und während des Garens werden Wein, getrocknete Tomaten aus dem Gemüsegarten der Azienda Agricola Il Poggio und andere Zutaten hinzugefügt. Die Garzeit ist sehr lang, dies dient dazu, einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.
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Ragù di Cinghiale ist eine typische Sauce der kulinarischen Tradition der Maremma Grossetana. Die Azienda Agricola Il Poggio wollte die traditionellen Geschmäcker der Toskana aufleben lassen: Tatsächlich bringt es kräftige und ausgeprägte Aromen mit einem leichten Wildgeschmack. Diese schmackhafte Soße wird mit einer Basis aus frisch gehacktem Gemüse (Zwiebel, Sellerie, Karotte, usw.) zubereitet. Sobald das Gemüse weich ist, wird das Fleisch für den ersten Garprozess hinzugefügt. Die Fleischstücke sind sehr fein und während des Garens werden Wein, getrocknete Tomaten aus dem Gemüsegarten der Azienda Agricola Il Poggio und andere Zutaten hinzugefügt. Die Garzeit ist sehr lang, dies dient dazu, einen kräftigen und ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten.
