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  1. Raskatielli di Fardella mit fertiger Tomatensauce
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    Spaghetti & Mandolino

    Häufig gestellte Fragen

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    Foto von Raskatielli di Fardella mit fertiger Tomatensauce

    Le Bontà di Miskiglio

    Raskatielli di Fardella mit fertiger Tomatensauce

    Format
    500 g
    Region
    Basilicata
    Kategorie
    Feinkost

    Verkauft und versandt von Spaghetti & Mandolino

    €15,00

    Preis inkl. MwSt.

    Beschreibung

    Die Raskatielli di Miskiglio sind ein typisches Produkt aus Fardella (PZ), einem Ort auf 750 m Meereshöhe im Nationalpark Pollino (dem größten Nationalpark Italiens). Ein ursprünglich einfaches Gericht, das aus gesundheitlicher und ernährungsphysiologischer Sicht reichhaltig ist. Die Ursprünge dieser Pasta sind ungewiss: Einigen Quellen zufolge wurde sie von ärmeren Familien entwickelt, die nicht über Hartweizenmehl verfügten und deshalb das wenige verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten mischten. Aus dieser Geschichte heraus beschlossen vier kleine Gemeinden der Basilikata (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte), sich zu „vermischen“ und die Via del Miskiglio ins Leben zu rufen – ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator der Sendung Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Das Jahr 2024 markierte den Start des Miskiglio-Festivals, das großen Erfolg hatte. Daraus entstand die Idee, ein Unternehmen zur Herstellung des Produkts in seiner ursprünglichen Form zu gründen – streng von Hand gefertigt, da die bereits im Handel erhältlichen Varianten mit industriellen Geräten hergestellt werden und die Tradition nicht vollständig widerspiegeln. Traditionelles landwirtschaftliches Lebensmittelprodukt Das Ministerium für Landwirtschafts-, Lebensmittel- und Forstpolitik hat die Raskatielli di Fardella in die Liste der traditionellen landwirtschaftlichen und Lebensmittelprodukte (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.

    Zutaten

    Zutaten Pasta: Favabohnenmehl (34%), Hartweizenmehl (33%), Weichweizenmehl Type 00 (33%), Wasser. Zutaten Sauce: Tomaten, Knoblauch, Paprika, Öl, Basilikum. ; Kann enthalten: glutenhaltiges Getreide

    Weitere Informationen

    Auf dem Etikett
    Hergestellt in Italien
    Nicht auf dem Etikett
    Halal · Koscher · Bio · Ohne Zuckerzusatz · Ohne Palmöl · Ohne gehärtete Fette · Ohne Hefe · Ohne Antibiotika

    Auf dem Etikett: Angaben, die der Hersteller auf der Verpackung aufführt. Nicht auf dem Etikett: Angaben, die auf der Verpackung nicht erscheinen.

    Zutatenanalyse

    Gluten

    Zutatenanalyse

    Gluten

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    Allergene und Zutatenanalyse

    Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenErkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierNicht erkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteNicht erkannt
    8. 8SchalenfrüchteNicht erkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Milch · Aromen · Kaffee · Einkorn
    Erkannt
    Hülsenfrüchte · Nachtschattengewächse · Tomate

    Zusatzstoffe

    Nicht verfügbar
    Farbstoffe · Konservierungsstoffe · Antioxidationsmittel und Säuerungsmittel · Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren · Säuerungsmittel und Trennmittel · Geschmacksverstärker · Verschiedene Zusatzstoffe · Süßungsmittel
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    • Für Vegetarier geeignet
    • Für Pescetarier geeignet
    • Enthält Gluten
    • Laktosefrei
    • Enthält Nickel
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