Die Raskatielli von Miskiglio sind ein typisches Produkt von Fardella (PZ), einem Dorf, das auf 750 m über dem Meeresspiegel im Nationalpark Pollino liegt (dem größten Nationalpark Italiens). Ein armes Gericht in den Ursprüngen, aber gesundheitlich und nährstofftechnisch reich. Die Ursprünge dieser Pasta sind ungewiss: Nach einigen Quellen wurde sie von den bescheidensten Familien erfunden, die, da sie nicht auf Hartweizenmehl zugreifen konnten, anfingen, das wenig verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte heraus haben vier kleine Gemeinden in der Region (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) beschlossen, sich zu „mischen“ und die Via del Miskiglio ins Leben zu rufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Das Jahr 2024 markierte die Einführung des Festivals des Miskiglio, das großen Erfolg hatte. Hier entstand die Idee, mit der Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen Form zu beginnen, strickt handgemacht, da die bereits im Handel erhältlichen Versionen mit industriellem Equipment hergestellt werden und die Tradition nicht vollständig widerspiegeln. Traditionelles Agrarlebensmittel. Das Ministerium für landwirtschaftliche, ernährungsbezogene und forstwirtschaftliche Politiken hat die Raskatielli di Fardella in die Liste der traditionellen Agrarlebensmittel (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
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Die Raskatielli von Miskiglio sind ein typisches Produkt von Fardella (PZ), einem Dorf, das auf 750 m über dem Meeresspiegel im Nationalpark Pollino liegt (dem größten Nationalpark Italiens). Ein armes Gericht in den Ursprüngen, aber gesundheitlich und nährstofftechnisch reich. Die Ursprünge dieser Pasta sind ungewiss: Nach einigen Quellen wurde sie von den bescheidensten Familien erfunden, die, da sie nicht auf Hartweizenmehl zugreifen konnten, anfingen, das wenig verfügbare Mehl mit anderen Mehlsorten zu mischen. Aus dieser Geschichte heraus haben vier kleine Gemeinden in der Region (Fardella, Teana, Calvera und Chiaromonte) beschlossen, sich zu „mischen“ und die Via del Miskiglio ins Leben zu rufen, ein Projekt, das auch vom bekannten Moderator von Linea Verde, Peppone Calabrese, unterstützt wird. Das Jahr 2024 markierte die Einführung des Festivals des Miskiglio, das großen Erfolg hatte. Hier entstand die Idee, mit der Produktion des Produkts in seiner ursprünglichen Form zu beginnen, strickt handgemacht, da die bereits im Handel erhältlichen Versionen mit industriellem Equipment hergestellt werden und die Tradition nicht vollständig widerspiegeln. Traditionelles Agrarlebensmittel. Das Ministerium für landwirtschaftliche, ernährungsbezogene und forstwirtschaftliche Politiken hat die Raskatielli di Fardella in die Liste der traditionellen Agrarlebensmittel (PAT) der Region Basilikata aufgenommen.
